タラとかぼちゃのケチャップ蒸し
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 285kcal
- 分量
- 2人前
このレシピのポイント
- ケチャップの甘みとコクがタラとかぼちゃにからみ、ガッツリ食べられる蒸し料理です。
- 蒸すだけなので油少なめで、タラのふっくら食感とかぼちゃのホクホク感が楽しめます。
- 味付けがシンプルで子どもにも食べやすく、おかずとしても弁当にも使いやすい一品です。
材料（2人前）
- タラ（切り身）2切れ（約200g）
- かぼちゃ200g
- ケチャップ大さじ2
- しょうゆ小さじ1
- 酒大さじ1
- おろしにんにく小さじ1/2
- ごま油小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- 小ねぎ（小口切り）適量（仕上げ用）
作り方
- 1
タラは塩・こしょうをふり、5分ほどおく。かぼちゃは種とワタを取り、2cm角に切る。耐熱皿にラップをかけ、かぼちゃだけを600Wの電子レンジで3分加熱する。
- 2
ボウルにケチャップ、しょうゆ、酒、おろしにんにく、ごま油を入れて混ぜ、タレを作る。
- 3
深めの耐熱皿にかぼちゃを並べ、その上にタラをのせる。2のタレを全体にからめるようにかける。
- 4
蒸し器に強火で湯を沸かし、3の皿を入れて中火で12〜15分蒸す。タラに火が通り、かぼちゃがやわらかくなればOK。
- 5
器に盛り、小ねぎを散らして完成。
調理のコツ
かぼちゃは先にレンジで加熱しておくと蒸し時間が短縮され、タラが硬くなりにくいです。蒸し器がない場合は、フライパンに深さ1cmほど水を入れ、皿をのせてふたをして蒸しても作れます。ケチャップの量はお好みで調整してください。
仕上げのひとこと
タラとかぼちゃの甘みがケチャップの酸味と塩気で引き立ち、ごはんにもお酒にも合う一皿に仕上がります。あたたかいままどうぞ。
アレンジアイデア
チーズとバジルで洋風に
蒸し上がりにピザ用チーズをのせ、オーブントースターで3分ほど焼くと、とろけるチーズがケチャップとよく合う洋風の一皿になります。仕上げにバジル（生またはドライ）をふると香りが立ち、パスタの主菜としても活躍します。
豆板醤でピリ辛に
タレに豆板醤小さじ1/2を加えると、甘辛ベースにピリ辛が効いた大人向けの味に。ラー油を少したらすと香りが立ち、ごはんが進みます。ねぎや香菜をのせると中華風の蒸し料理として楽しめます。
味噌とごまで和風に
ケチャップの代わりに味噌大さじ1とみりん大さじ1を加えてタレを作ると、甘みのある和風の蒸し料理に。仕上げにすりごまをふると風味が増し、だしの代わりに酒としょうゆだけで作れる手軽な味わいになります。
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