豚ひき肉と白菜のコンソメ炒め
- 調理時間
- 10分
- カロリー
- 280kcal
- 分量
- 2人前
このレシピのポイント
- 豚ひき肉で手軽に高タンパク。コンソメの旨みが白菜とよく合い、ごはんにもお酒にも合う一品です。
- 材料は少なく、フライパン一つで10分ほどで仕上がる時短レシピです。
- 白菜と豚ひき肉でかさ増しでき、コスパよく作れる節約メニューです。
材料（2人前）
- 豚ひき肉200g
- 白菜300g（約1/4株）
- コンソメ（顆粒）小さじ1
- 酒大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 塩・こしょう各少々
- ごま油大さじ1
- にんにく（すりおろし）小さじ1/2
作り方
- 1
白菜は芯と葉に分け、芯は薄切り、葉はざく切りにする。
- 2
フライパンにごま油を熱し、にんにくを入れて香りが出たら豚ひき肉を加え、ほぐしながら中火で炒める。色が変わったら白菜の芯を加えてさっと炒める。
- 3
白菜の葉を加え、しんなりしてきたら酒、コンソメ、しょうゆを加えて全体を混ぜる。塩・こしょうで味を整え、汁気が少なくなったら火を止める。
- 4
器に盛り付けて完成。
調理のコツ
白菜は芯から入れると火の通りが揃います。コンソメは顆粒のまま振り入れると味が絡みやすく、汁気が少なめになるまで炒めると味が凝縮されます。
仕上げのひとこと
コンソメの香りと豚ひき肉の旨みが白菜に染みた、シンプルで食べやすい炒め物です。あと一品欲しい日のメインにも、お弁当のおかずにも重宝します。
アレンジアイデア
チーズとブラックペッパーで洋風に
仕上げに粉チーズ大さじ1と粗びき黒こしょうをふると、コンソメのコクにチーズの塩気が加わり、洋風の味わいに。とろけるチーズをのせてフタをして少し蒸らすと、とろっとした食感も楽しめます。パセリを散らすと見た目も華やかになります。
豆板醤とごま油でピリ辛中華風
炒める際に豆板醤小さじ1/2を加え、仕上げにごま油を少したらすと、ピリ辛の中華風炒めに。ラー油を少々垂らすと香りと辛さが立ち、ごはんが進みます。ねぎの白髪ねぎをのせると彩りと風味がプラスされます。
トマトとケチャップで甘酸っぱく
白菜を炒めたあと、角切りトマト1個とケチャップ大さじ1を加えて炒めると、甘酸っぱいトマト味の炒めに。コンソメとケチャップの相性がよく、子どもも食べやすい味になります。バジルを散らすと洋風の一皿に仕上がります。
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