豚バラとオクラのめんつゆレンジ蒸し
- 調理時間
- 10分
- カロリー
- 520kcal
- 分量
- 2人前
このレシピのポイント
- めんつゆの上品なだし感に、豚バラのコクが重なる、ごはんが進む和風の蒸し料理です。
- レンジだけで完成。洗い物も少なく、平日の夕食にも向く手軽さが魅力です。
- オクラのねばりがタレに絡み、一口ごとに旨みがまとまる満足感のある味わいです。
材料（2人前）
- 豚バラ肉（薄切り）250g
- オクラ10本（約100g）
- めんつゆ（3倍濃縮）大さじ3
- 水大さじ2
- 酒大さじ1
- しょうが（すりおろし）小さじ1
- にんにく（すりおろし）小さじ1/2
- 塩ひとつまみ
- こしょう少々
- 片栗粉小さじ1
作り方
- 1
豚バラ肉は食べやすい長さに切り、酒と塩・こしょう少々（分量外でも可）でもみ込んで5分ほど置く。オクラは塩（分量外）で板ずりし、ヘタを切って縦半分に切る。
- 2
耐熱ボウルにめんつゆ、水、酒、しょうが、にんにくを入れて混ぜる。豚バラとオクラを入れて軽く混ぜ、片栗粉をふり入れて全体になじませる。
- 3
ラップをして（端に少し空けてもOK）、600Wで5分加熱する。混ぜてからさらにラップをして2〜3分加熱し、豚肉に火が通ったら完成。
調理のコツ
豚バラは薄切りだと短時間で火が通りやすいです。厚みがある場合は30秒単位で追加し、火の通りを確認してください。めんつゆの濃さはメーカーで差があるため、仕上がりが濃いときは水を少し足して調整してください。
仕上げのひとこと
ふわっと立つ香りから食欲がそそられ、豚とオクラの食感の違いも楽しい一皿に仕上がります。熱々のうちに、ごはんや豆腐と一緒にどうぞ。
アレンジアイデア
七味でピリッと締める
仕上げに七味唐辛子を少し振ると、めんつゆの甘辛さにスパイス感が加わり、味が引き締まります。好みで柚子胡椒を少量混ぜても香りが立ち、大人向けの味変になります。豚バラの脂のコクをさっぱり見せたいときにおすすめです。
卵を落として親子風に
最後の加熱前に溶き卵を回し入れ、半熟〜とろとろになるまで短時間追加すると、タンパク質がさらに増え満足感もアップします。卵がタレをまろやかにし、ごはんにのせて食べるのにぴったり。火加減は卵の好みに合わせて10〜20秒単位で調整してください。
豆腐を加えてボリュームアップ
絹豆腐半丁を角切りにして一緒に蒸すと、豆腐がだしを吸って高タンパクな副菜感に早変わりします。仕上げにねぎのみじん切りを散らすと彩りも良く、メインと副菜を兼ねた一皿としても活躍します。豆腐は水切りしておくと味が染みやすいです。
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