牛こま切れと水菜のめんつゆピリ辛レンジ蒸し
- 調理時間
- 6分
- カロリー
- 280kcal
- 分量
- 2人前
このレシピのポイント
- めんつゆとラー油のピリ辛味で、牛こま切れと水菜がさっぱりおいしいレンジ蒸しです。
- フライパン不要で、洗い物も少なく時短になる一品です。
- 高タンパク・低糖質で、ダイエット中の夕食やお弁当にも向きます。
材料（2人前）
- 牛こま切れ肉150g
- 水菜1/2束（約80g）
- めんつゆ（ストレート）大さじ2
- ラー油小さじ1〜1.5
- おろしにんにく小さじ1/2
- 片栗粉小さじ1
- 白いりごま適量
作り方
- 1
牛こま切れ肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶしてなじませる。水菜は3〜4cm幅に切る。
- 2
耐熱ボウルに牛肉を広げ、めんつゆ、ラー油、おろしにんにくを加えて混ぜ、水菜をのせる。ラップをかけ、600Wのレンジで4〜5分加熱する。
- 3
取り出して水菜と牛肉を軽く混ぜ、器に盛り、白いりごまをふって完成。
調理のコツ
牛肉に片栗粉をまぶすとレンジでもやわらかく仕上がります。ラー油の量は好みで調節してください。水菜は加熱しすぎるとクタっとするので、加熱後はさっと混ぜる程度に。
仕上げのひとこと
レンジから出したての温かさで、ピリ辛のきいた牛肉と水菜のシャキッとした食感を楽しんでください。
アレンジアイデア
豆板醤で中華風に
ラー油の代わりに豆板醤小さじ1/2を加えると、唐辛子の効いた中華風の味わいに。仕上げにごま油を少したらし、ねぎの小口切りをのせるとより本格的な一品になります。
ポン酢と柚子でさっぱり
めんつゆを減らし、ポン酢大さじ1と柚子の絞り汁少々を加えると、ピリ辛ながらさっぱりした味に。柚子の香りで箸が進み、あと一品にもおすすめです。
卵をのせてとろとろに
加熱の最後に溶き卵を回し入れて30秒ほどレンジにかけると、とろとろの卵がからんだ温かいうま煮風に。ごはんが進むボリューム感のあるアレンジです。
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