豆腐とほうれん草の焼肉だれ漬け

材料（2人前）

作り方

1. 1

   豆腐はペーパータオルで包み、バットなどにのせて上から皿などで軽く重しをし、10分ほどおいて水切りする。

2. 2

   ほうれん草は根元をよく洗い、たっぷりの湯に塩少々を入れて根元→葉先の順に30〜40秒ほどさっとゆでる。冷水にとって粗熱を取り、水気をしっかりと絞って4〜5cm長さに切る。

3. 3

   ボウルに焼肉のタレ、しょうゆ、酢、ごま油、おろしにんにく、白いりごまを入れてよく混ぜ、漬けだれを作る。

4. 4

   水切りした豆腐を一口大に切り、キッチンペーパーで表面の水気を軽く拭き取る。

5. 5

   保存容器に豆腐とほうれん草を入れ、3の漬けだれを全体に回しかける。豆腐が崩れないようにそっと混ぜ、具材がなるべくたれに浸かるように整える。

6. 6

   ふたをして冷蔵庫で最低30分（できれば一晩）おき、味をなじませる。食べる直前に全体を軽く混ぜ、器に盛る。

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