合いびき肉と玉ねぎのオイスターソース焼き
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 280kcal
- 分量
- 2人前
このレシピのポイント
- オイスターソースのコクと玉ねぎの甘みが合いびき肉に絡む、満足感のある焼き料理です。
- 下ごしらえ5分・焼くだけの時短で、ダイエット中でも手軽に作れます。
- 高タンパク・低糖質寄りに仕上げた、ヘルシーなメインおかずです。
材料（2人前）
- 合いびき肉200g
- 玉ねぎ1/2個（約100g）
- オイスターソース大さじ1.5
- 酒大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- おろしにんにく小さじ1/2
- ごま油小さじ1/2
- 塩・こしょう各少々
- 小ねぎ（小口切り）適量（仕上げ用）
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにする。ボウルに合いびき肉、玉ねぎ、オイスターソース、酒、しょうゆ、おろしにんにく、塩・こしょうを入れて粘りが出るまでよく練り混ぜる。
- 2
フライパンを中火で熱し、ごま油を薄くひく。1のタネを平らにのばすように入れ、両面に焼き色がつくまで中火で4〜5分ずつ焼く。
- 3
火が通ったら一度取り出し、食べやすい大きさに切り分けて器に盛り、小ねぎを散らして完成。
調理のコツ
玉ねぎのみじん切りをしっかり混ぜ込むと、焼いたときに肉汁と玉ねぎの甘みが合わさってジューシーになります。油は香りづけ程度にし、フライパンはよく熱してから焼くとくっつきにくく、表面がきれいに焼けます。
仕上げのひとこと
ごはんにもサラダにも合う一品で、冷めてもおいしいのでお弁当にも向いています。ダイエット中の夕食やランチの主菜にどうぞ。
アレンジアイデア
大葉とごまで和風に
仕上げに千切り大葉と白すりごまをたっぷり散らすと、さっぱりした和風の味わいに。大葉の香りがオイスターソースのコクを引き立て、見た目も鮮やかになります。お好みでポン酢を少しかけてもよく合います。
チーズをのせてこんがり焼き
焼き上がり直前にとろけるチーズをのせ、ふたをして弱火で1〜2分加熱すると、チーズとろとろのボリューム焼きに。オイスターソースとチーズの相性がよく、子どもも喜ぶ一品になります。
レタスで包んでサンド風
焼いた肉をレタスやサニーレタスで包んで食べると、糖質を抑えつつ野菜も一緒に摂れます。レタスのシャキシャキ感がアクセントになり、サンドイッチ風の食べ方で満足感がアップします。
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