鶏むね肉と玉ねぎのケチャップスープ
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 185kcal
- 分量
- 2人前
このレシピのポイント
- ケチャップの甘みとトマト風味で、子どもが「おかわり」したくなる飲みやすいスープです。
- 玉ねぎの甘みと鶏むね肉の旨みが溶け出し、10分程度で完成する手軽さが魅力です。
- 高タンパクでヘルシー。ごはんやパンに合わせて、夕食の一品にぴったりです。
材料（2人前）
- 鶏むね肉200g
- 玉ねぎ1/2個（約100g）
- 水400ml
- 固形コンソメ1個
- ケチャップ大さじ3
- 酒大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- バター10g
- 粉チーズ（仕上げ用）お好みで
作り方
- 1
鶏むね肉は一口大に切り、玉ねぎはくし形または薄切りにする。
- 2
鍋にバターを溶かし、玉ねぎを中火でしんなりするまで炒める。
- 3
鶏むね肉を加えて色が変わるまで炒め、酒を振って全体に絡める。
- 4
水とコンソメを加えて沸騰させ、あくを取る。弱火で5分ほど煮る。
- 5
ケチャップを加えて混ぜ、塩・こしょうで味を整える。器に盛り、好みで粉チーズをふって完成。
調理のコツ
鶏むね肉は薄めに切ると火の通りが早く、やわらかく仕上がります。ケチャップは火を止める直前に加えると風味が飛びにくく、子どもにも食べやすい味になります。
仕上げのひとこと
ほかほかのスープで体も心も温まります。具だくさんで食べ応えがあり、苦手な野菜もケチャップ味なら進みがよくなります。
アレンジアイデア
牛乳とチーズでクリームスープに
仕上げに牛乳50mlととろけるチーズ大さじ2を加えてひと煮立ちさせると、まろやかなクリームスープに。ケチャップの酸味がやわらぎ、より子ども受けする味になります。パンに浸して食べるのもおすすめです。
じゃがいも入りでボリュームアップ
玉ねぎと一緒にじゃがいも1個（角切り）を加えて煮ると、とろっとした食感と満足感がアップ。コンソメとケチャップの相性もよく、メイン級のスープに。バゲットを添えると洋風の一食になります。
カレー粉でスパイシーに
ケチャップと一緒にカレー粉小さじ1/2を加えると、大人向けのスパイシーなトマトスープに。玉ねぎの甘みがスパイスとよく合い、冷めてもおいしく、作り置きにも向きます。
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