鶏むね肉とれんこんの甘辛やみつき焼き
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 320kcal
- 分量
- 2人前
このレシピのポイント
- 焼肉のタレだけで味が決まる、失敗しにくい甘辛おかず。
- 鶏むね肉はしっとり、れんこんはシャキッと食感のコントラスト。
- ごはんが進み、お弁当にも入れやすい冷めてもおいしい一品。
材料（2人前）
- 鶏むね肉300g
- れんこん180g
- 焼肉のタレ大さじ3
- 片栗粉大さじ1
- ごま油大さじ1
- 塩ひとつまみ
- こしょう少々
- 白いりごま小さじ1
作り方
- 1
鶏むね肉はそぎ切りにして一口大にし、塩・こしょうをふって片栗粉を薄くまぶす。れんこんは皮をむいて5mm厚さの半月切りにし、水に2分さらして水気を拭く。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、鶏むね肉を並べて2分焼く。上下を返したられんこんを加え、さらに3〜4分焼いて火を通す。
- 3
余分な油を軽く拭き、焼肉のタレを加えて全体にからめながら1〜2分焼きつける。照りが出たら器に盛り、白いりごまをふる。
調理のコツ
鶏むね肉に片栗粉をまぶすとしっとり仕上がり、タレもよく絡みます。れんこんは薄すぎない5mm程度に切ると、シャキッと食感が残って子どもにも食べやすくなります。
仕上げのひとこと
香ばしい甘辛だれが具材にしっかり絡み、ひと口ごとに満足感のある仕上がりです。家族みんなで楽しめる定番おかずとして活躍します。
アレンジアイデア
チーズのせ濃厚グリル仕立て
仕上げに耐熱皿へ移してピザ用チーズをのせ、トースターで2〜3分焼くとコク深い洋風おかずになります。焼肉のタレの甘辛さとチーズの塩気が重なり、子どもが食べやすいまろやかな味わいに。黒こしょうを少量ふると後味が締まり、大人のおかずとしても満足度が上がります。
マヨしょうゆで照りマヨ味
焼肉のタレを大さじ2に減らし、仕上げにマヨネーズ大さじ1としょうゆ小さじ1/2を加えてさっと絡めると、こってりまろやかな照りマヨ味になります。れんこんの香ばしさが引き立ち、ごはんとの相性がさらにアップ。刻みのりを散らせば、子ども向けの丼おかずにもアレンジしやすいです。
レモン香るさっぱり塩だれ風
焼肉のタレを大さじ2にし、火を止めてからレモン汁小さじ2とごま油少々を加えると、後味の軽い塩だれ風アレンジに変わります。甘辛の印象を残しつつ酸味で食べやすくなり、暑い日にもぴったり。小ねぎを散らすと香りと彩りが加わり、いつもの一皿がぐっと爽やかに仕上がります。
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