鶏むね肉となすのめんつゆレンジ蒸し
- 調理時間
- 12分
- カロリー
- 285kcal
- 分量
- 2人前
このレシピのポイント
- めんつゆの旨みが鶏むね肉となすに染み込み、ご飯が進むガッツリ味です。
- レンジだけで完成するので、火を使わず時短で作れます。
- 高タンパク・低脂質で、ダイエット中でも安心して食べられる一品です。
材料（2人前）
- 鶏むね肉1枚（約250g）
- なす2本（約200g）
- めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2
- 水大さじ2
- 酒大さじ1
- おろししょうが小さじ1
- 片栗粉小さじ1
- 小ねぎ（小口切り）適量
- かつお節適量
作り方
- 1
鶏むね肉は一口大に切り、なすは乱切りにして水にさらし、水気を拭く。
- 2
耐熱ボウルに鶏むね肉、なす、めんつゆ、水、酒、おろししょうがを入れ、全体を軽く混ぜる。片栗粉をまぶしてなじませる。
- 3
ラップをかけずにふんわりかぶせ、600Wのレンジで8分加熱する。一度取り出して混ぜ、再びふんわりラップして4分加熱する。
- 4
肉に火が通り、なすがやわらかくなったら器に盛り、小ねぎとかつお節をのせて完成。
調理のコツ
なすは水にさらすとアクが抜け、変色しにくくなります。片栗粉でとろみがつき、めんつゆが絡みやすくなります。加熱時間はレンジのワット数で調整してください。
仕上げのひとこと
レンジから取り出した瞬間、めんつゆの香りが広がります。あつあつのうちにご飯と一緒にどうぞ。
アレンジアイデア
大葉とごま油で香りよく
仕上げに大葉の千切りとごま油小さじ1を加えて混ぜると、和風ながら香りが立ち、食欲が増します。大葉の爽やかさがめんつゆの濃いめの味を引き立て、夏でも飽きずに食べられます。
豆苗を加えてボリュームアップ
加熱の2回目に豆苗1パックを加えて一緒にレンジにかけると、野菜の量が増えて満足感がアップします。豆苗のシャキッとした食感が、やわらかい鶏肉となすのアクセントになり、栄養バランスも良くなります。
ラー油とニンニクでピリ辛に
おろしにんにく小さじ1/2とラー油小さじ1を加えてレンジ加熱すると、めんつゆベースのままピリ辛の蒸し料理に変わります。にんにくの香りで食欲が湧き、ガッツリ感がさらにアップします。
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