鶏むね肉ときゅうりのコンソメ焼き
- 調理時間
- 10分
- カロリー
- 185kcal
- 分量
- 2人前
このレシピのポイント
- コンソメの効いた鶏むね肉と、きゅうりのシャキッとした食感がやみつきになる一品です。
- 下ごしらえ5分・調理10分で完成するので、忙しい日の夕食やランチにぴったり。
- 鶏むね肉で高タンパク・低脂質。きゅうりの水分でさっぱり仕上がり、ダイエット中でも食べやすい味付けです。
材料（2人前）
- 鶏むね肉1枚（約200g）
- きゅうり1本
- 固形コンソメ1個
- 酒大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- サラダ油小さじ1
- バター10g
作り方
- 1
鶏むね肉は一口大に切り、塩・こしょうをふる。きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。固形コンソメは手で細かく砕いておく。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏むね肉を並べて両面を焼く。焼き色がついたら酒を回し入れ、コンソメを加えて溶かしながらからめる。
- 3
きゅうりを加えてさっと炒め合わせ、バターを落として全体を混ぜ、きゅうりがしんなりしたら火を止める。器に盛って完成。
調理のコツ
鶏むね肉は薄めに切るか、フォークで刺して火の通りをよくすると時短になります。コンソメは砕いてから加えると均一に味がつきます。きゅうりは加熱しすぎないよう、最後にさっと合わせる程度に。
仕上げのひとこと
コンソメとバターの風味が鶏むね肉ときゅうりにからみ、ごはんにもお酒にも合う一皿です。あと一品ほしい日にさっと作ってみてください。
アレンジアイデア
にんにく風味で食欲そそる一手
フライパンに油を熱したら、みじん切りにんにく1片を加えて香りが出るまで炒め、そのまま鶏むね肉を焼く。コンソメの旨みとにんにくの香りが合わさり、ごはんが進む味わいになります。仕上げに粗びき黒こしょうをふると、より食欲を刺激する一品に。
レモンとハーブで洋風に
仕上げにレモン汁を少しかけ、お好みでドライバジルやパセリをふると、洋風の味わいに変わります。コンソメのコクに酸味とハーブが加わり、前菜やおつまみとしても映えます。オリーブオイルで焼いてバターを省けば、よりさっぱりした仕上がりに。
しょうゆとごまで和風テイスト
コンソメに加えてしょうゆ小さじ1とごま油小さじ1/2を合わせて味付けし、仕上げに白ごまをふると和風の焼き物に。きゅうりとの相性もよく、冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにも向いています。
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