ツナ缶とオクラの節約トマト蒸し
- 調理時間
- 12分
- カロリー
- 245kcal
- 分量
- 2人前
このレシピのポイント
- ツナ缶の旨みでだしいらず、少ない材料でも満足感のある味わいです。
- フライパンひとつで蒸し上げるだけの手軽さで、忙しい日にもぴったり。
- トマトのさっぱり感とオクラのとろみが絡み、ご飯が進む一皿です。
材料（2人前）
- ツナ缶（油漬け）2缶（140g）
- オクラ8本
- カットトマト缶1/2缶（200g）
- 玉ねぎ1/4個（50g）
- にんにく（すりおろし）小さじ1/2
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- オリーブオイル小さじ1
作り方
- 1
オクラはガクを薄くむき、塩少々（分量外）で板ずりしてさっと洗い、斜め半分に切る。玉ねぎは薄切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイル、玉ねぎ、にんにくを入れて中火で1分ほど炒め、香りが立ったらカットトマト缶を加える。
- 3
ツナ缶は油ごと加え、塩、こしょうを入れて軽く混ぜる。
- 4
オクラを上に並べ、ふたをして弱めの中火で6〜7分蒸し煮にする。
- 5
オクラがやわらかくなったら全体をさっと混ぜ、器に盛って完成。
調理のコツ
ツナ缶の油を使うとコクが増し、追加の調味料を減らせます。水分が足りないときは大さじ2の水を加えると焦げつきを防げます。酸味が強いトマト缶なら、砂糖をひとつまみ加えると食べやすくなります。
仕上げのひとこと
湯気と一緒に立ちのぼるトマトとツナの香りが食欲をそそります。家計にやさしいのにしっかりおいしい、頼れる定番おかずとして楽しんでください。
アレンジアイデア
チーズのせ濃厚グラタン風
耐熱皿に出来上がりを移し、ピザ用チーズをたっぷりのせてトースターで4〜5分焼くと、コク深いグラタン風に変わります。ツナとトマトの旨みにチーズの塩気が重なり、食べごたえが一気にアップ。パンを添えれば簡単なワンプレートごはんとしても満足度の高い一品になります。
和風しょうゆしょうが仕立て
蒸し煮の仕上げにしょうゆ小さじ1とおろししょうが小さじ1/2を加えると、和風の香りが立つご飯向けのおかずになります。トマトの酸味がやわらぎ、しょうがの風味で後味はすっきり。刻みねぎを散らすと彩りが増し、冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにも使いやすいアレンジです。
豆腐プラスでかさ増し節約
木綿豆腐150gを水切りしてひと口大にちぎり、ツナと一緒に加えて蒸すと、やさしい口当たりのボリュームおかずになります。食材費を抑えながらたんぱく質をしっかり確保できるのが魅力。味が薄いと感じたら塩をひとつまみ足し、黒こしょうを多めに振ると全体の味が締まります。
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