ツナと大根のめんつゆ揚げ団子
- 調理時間
- 12分
- カロリー
- 320kcal
- 分量
- 2人前
このレシピのポイント
- ツナの旨みを大根が抱え込む、ふわっと軽い揚げ団子。
- 味付けはめんつゆ中心で、準備も調理もシンプル。
- 高タンパクなのに重すぎず、食べやすい満足おかず。
材料（2人前）
- ツナ缶（水煮）2缶（140g）
- 大根200g
- 卵1個
- 片栗粉大さじ3
- めんつゆ（2倍濃縮）大さじ2
- おろししょうが小さじ1
- 塩ひとつまみ
- 揚げ油適量
作り方
- 1
大根は皮をむいてすりおろし、軽く水気をしぼる。ツナ缶は汁気をしっかり切る。
- 2
ボウルに大根、ツナ、卵、片栗粉、めんつゆ、おろししょうが、塩を入れてよく混ぜる。やわらかすぎる場合は片栗粉を少量足して調整する。
- 3
鍋に揚げ油を170℃まで熱し、たねをスプーンで一口大に落とし入れる。
- 4
3〜4分ほど転がしながら揚げ、全体がこんがりきつね色になったら取り出して油を切る。
- 5
器に盛り、好みでめんつゆ少量（分量外）をさっとかけて完成。
調理のコツ
大根の水分量で生地の固さが変わるので、最後に片栗粉で調整すると失敗しにくいです。ツナは水煮を使うとより高タンパクで軽い仕上がりになります。
仕上げのひとこと
揚げたては表面がカリッと香ばしく、中はしっとりジューシー。夕食のおかずにも、晩酌のお供にも使いやすい一皿です。
アレンジアイデア
青のり七味で居酒屋風
揚げたてに青のりと七味をふり、仕上げにめんつゆを少量たらすと香り高い居酒屋風になります。大根の甘みとツナの旨みに、青のりの磯感と七味の辛みが重なって後引く味わいです。レモンを添えると油の重さが軽くなり、最後までさっぱり食べられます。
大葉チーズの和洋ミックス
生地に刻んだ大葉5枚と粉チーズ大さじ1を加えると、和のめんつゆ味に洋風のコクが加わります。香りの立つ大葉がツナの風味を引き締め、冷めてもおいしいので作り置きにも向いています。弁当に入れる場合は小さめに揚げて食べやすくするのがおすすめです。
おろしポン酢でさっぱり仕立て
器に盛ってから大根おろし少量とポン酢をかけると、揚げ物でも軽やかな後味になります。めんつゆの旨みを残しつつ酸味が全体を引き締めるため、食欲がない日でも食べやすい味です。小ねぎや白ごまを散らすと風味と見た目がさらに良くなります。
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