牛薄切り肉ともやしのマヨ焼き
- 調理時間
- 10分
- カロリー
- 420kcal
- 分量
- 2人前
このレシピのポイント
- マヨネーズのコクと牛肉の旨みが合わさった、白ごはんが止まらない味わい。
- 材料はたったの3つ。買い物いらずで今夜すぐ作れる手軽さが魅力。
- タンパク質たっぷりで、トレーニング後のごはんにもぴったり。
材料（2人前）
- 牛薄切り肉300g
- もやし1袋（200g）
- マヨネーズ大さじ2
- しょうゆ大さじ1
- にんにくチューブ小さじ1
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- 万能ねぎ（小口切り）適量
作り方
- 1
牛薄切り肉を食べやすい大きさに切り、塩・黒こしょうを軽くふる。
- 2
フライパンにマヨネーズ大さじ1を入れて中火にかけ、溶けてきたら牛肉を広げて焼く。
- 3
牛肉の色が変わったら端に寄せ、空いたところにもやしを加えて強火で炒める。
- 4
もやしがしんなりしてきたら全体を混ぜ合わせ、しょうゆ・にんにくチューブを加えて手早く炒め合わせる。
- 5
仕上げに残りのマヨネーズ大さじ1を回しかけてざっと絡め、器に盛り万能ねぎを散らす。
調理のコツ
マヨネーズは油の代わりに最初に使うことでコクが出ます。もやしは強火で短時間に炒め、水っぽくならないようにするのがポイントです。
仕上げのひとこと
アツアツのうちに頬張れば、マヨのコクともやしの食感が口いっぱいに広がります。丼にしても最高です。
アレンジアイデア
ピリ辛コチュジャンマヨで韓国風
しょうゆの半量をコチュジャン小さじ2に置き換え、仕上げにごま油を少々回しかけます。ピリッとした辛味とマヨのまろやかさが絶妙で、ビビンバ風の丼にするのもおすすめです。お好みで温泉卵をのせるとさらに満足感アップ。
チーズとろける洋風グラタン仕立て
焼き上がった牛肉ともやしを耐熱皿に移し、ピザ用チーズをたっぷりのせてトースターで3〜4分焼きます。とろけたチーズがマヨ味の具材を包み込み、洋風おかずに変身。パンを添えればカフェ風ワンプレートの完成です。
さっぱりポン酢マヨで和風仕上げ
しょうゆの代わりにポン酢大さじ1と1/2を使い、仕上げに大葉の千切りをたっぷりのせます。柑橘の酸味がマヨネーズのこってり感をほどよく引き締め、さっぱりした後味に。暑い季節や脂っこさが気になるときにおすすめのアレンジです。
関連レシピ
牛薄切り肉とキャベツの鶏ガラ旨だれ和え
さっと火を通した牛薄切り肉とキャベツを、鶏ガラスープの素ベースの旨だれで和える作り置きおかずです。冷蔵で味がなじみ、忙しい日の一品やお弁当に活躍します。
牛薄切り肉ときゅうりの節約ポン酢パスタ
牛薄切り肉の旨みとポン酢のさっぱり感で食べる、家計にやさしい和風パスタです。きゅうりの食感がアクセントになり、少ない材料でも満足感のある一皿に仕上がります。
牛薄切り肉と大根の鶏ガラうま塩炒め
牛薄切り肉の旨みと大根の甘みを、鶏ガラスープの素で手早くまとめた炒め物です。下ごしらえも簡単で、10分でごはんが進む主菜が完成します。
牛薄切り肉ときのこのピリ辛オイスター唐揚げ
牛薄切り肉ときのこをオイスターソースベースのピリ辛だれでまとめ、カリッと揚げた満足感のある一皿です。ごはんにもおつまみにも合う、香り高い中華風の揚げものです。
牛薄切り肉と白菜のコク旨みそ炒め
牛薄切り肉の旨みと白菜の甘みを、みそだれで軽やかにまとめた炒め物です。ご飯にも合い、ダイエット中でも満足感のある一皿です。
牛薄切り肉と白菜のごま油香る甘辛丼
牛薄切り肉の旨みと白菜の甘みを、ごま油の香りでまとめたお弁当向きの丼です。汁気をほどよく飛ばしているので、ご飯がべたつきにくく冷めてもおいしく食べられます。