ツナ缶とセロリの焼肉タレガッツリ炒め
- 調理時間
- 10分
- カロリー
- 360kcal
- 分量
- 2人前
このレシピのポイント
- 焼肉のタレの甘辛コクにツナの旨みが重なり、白ご飯が一気に進む主菜です。
- 包丁作業はセロリを切るだけで、10分で満足感の高い一皿が完成します。
- セロリの香りとシャキッと食感が、濃厚だれの中でも後味を引き締めます。
材料（2人前）
- ツナ缶（オイル漬け）2缶（140g）
- セロリ2本（約180g）
- にんにく1かけ
- 焼肉のタレ大さじ3
- しょうゆ小さじ1
- ごま油小さじ2
- 粗びき黒こしょう少々
- 白いりごま小さじ1
作り方
- 1
セロリは筋を軽く取り、斜め薄切りにする。葉があればざく切りにする。にんにくはみじん切りにする。
- 2
フライパンにごま油とにんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったらツナ缶を油ごと加えて1分ほど炒める。
- 3
セロリの茎を加えて強めの中火で2分炒め、焼肉のタレとしょうゆを加えて全体に絡める。
- 4
セロリの葉を加えてさっと炒め、汁気が軽く飛んだら黒こしょうを振って火を止める。
- 5
器に盛り、白いりごまを散らして完成。
調理のコツ
ツナ缶は油ごと使うと旨みとコクが増して、調味料が少なくても味が決まります。セロリは炒めすぎず、食感を少し残すとガッツリ味でも重くなりすぎません。
仕上げのひとこと
香ばしい焼肉だれとツナの旨みで、食卓に出した瞬間から箸が止まらない仕上がりです。丼にして温玉をのせれば、さらに背徳感のあるごちそう感を楽しめます。
アレンジアイデア
温玉のせで背徳丼アレンジ
完成した炒め物をご飯にたっぷりのせ、中央に温泉卵を落とすだけでボリューム満点の丼に変身します。卵黄が焼肉だれとツナの旨みをまろやかにまとめ、セロリの香りもぐっと食べやすくなります。仕上げに刻みのりと追い黒こしょうを加えると、香りとコクが立って夜食にもぴったりの一杯になります。
コチュジャンで韓国風ピリ辛
焼肉のタレを加えるタイミングでコチュジャン小さじ1とごま油小さじ1/2を足すと、甘辛さに厚みが出た韓国風の味わいになります。セロリの爽やかさが辛味を引き立て、食べ飽きしないおかずに。最後に白ごまと小ねぎを散らせば見た目も華やかになり、作り置きの副菜としても活躍します。
チーズ焼きで洋風おつまみ
炒めた具材を耐熱皿に広げ、ピザ用チーズをのせてトースターで4〜5分焼くと、香ばしい洋風おつまみに早変わりします。焼肉だれの甘辛味とチーズの塩気がよく合い、セロリの食感がアクセントになります。仕上げにパセリと粗びき黒こしょうを振れば、ワインにも合う満足度の高い一品になります。
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