厚揚げとレタスのマヨ和え
- 調理時間
- 8分
- カロリー
- 185kcal
- 分量
- 2人前
このレシピのポイント
- 厚揚げのふんわり食感とレタスのシャキシャキが、マヨネーズのコクでひとつにまとまる、子どもが喜ぶ和え物です。
- 油抜きと焼き目で厚揚げのくさみを消し、甘めの味付けでごはんにもぴったり。
- 調味料を混ぜて和えるだけの時短レシピで、忙しい日の副菜に最適です。
材料（2人前）
- 厚揚げ1枚（約150g）
- レタス1/4個（約100g）
- マヨネーズ大さじ2
- しょうゆ小さじ1
- すりごま（白）大さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- ごま油小さじ1/2
作り方
- 1
厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、水気を切って1.5cm角程度に切る。フライパンで軽く焼き色がつくまで焼き、キッチンペーパーで余分な油を拭く。
- 2
レタスは食べやすく手でちぎり、冷水にさらして水気をしっかり絞る。
- 3
ボウルにマヨネーズ、しょうゆ、すりごま、砂糖、ごま油を入れて混ぜ合わせる。
- 4
1の厚揚げと2のレタスを3のボウルに加え、和え衣がまんべんなく絡むようにさっくり和える。器に盛って完成。
調理のコツ
厚揚げの油抜きをすると味が染みやすく、子どもにも食べやすい仕上がりになります。レタスは水気をしっかり絞らないとベチャッとするので、キッチンペーパーで押さえてもOK。マヨネーズとしょうゆの塩分で味が整うので、お好みで砂糖の量を増やすとより子どもウケがよくなります。
仕上げのひとこと
冷めてもおいしいので、お弁当の一品や前日の作り置きにも。子どもと一緒に「混ぜる係」を任せると、食卓がさらに盛り上がります。
アレンジアイデア
コーンとツナでボリュームアップ
コーン（缶）大さじ2とツナ缶（水気を切ったもの）1/2缶を加えて和えると、タンパク質と甘みがプラスされ、子どもが喜ぶボリューム副菜に。そのままごはんにのせて丼風にしてもおすすめです。
にんにく醤油で大人の味に
マヨネーズにすりおろしにんにく少々とラー油少々を加えて和えると、ピリ辛で大人向けの味わいに。おつまみやビールのあてとしてもよく合います。レタスは水菜やベビーリーフに変えてもさっぱりいただけます。
ゆで卵を加えて栄養満点に
ゆで卵1個を粗みじん切りにして和え衣に混ぜると、マヨネーズと卵の相性でまろやかになり、タンパク質も増えて栄養バランスがアップ。彩りにトマトの角切りを添えると、見た目も華やかになります。
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