豚バラとピーマンの醤油パスタ
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 520kcal
- 分量
- 2人前
このレシピのポイント
- 豚バラの旨みと醤油の香りが絡んだ、和風パスタの定番味付けです。
- 下ごしらえ5分・調理15分で完成する時短レシピで、朝のお弁当作りにも無理なく作れます。
- 冷めても味が落ちにくく、お弁当に詰めてもおいしく食べられます。
材料（2人前）
- スパゲッティ180g
- 豚バラ肉（薄切り）150g
- ピーマン3個
- にんにく1片
- しょうゆ大さじ2
- 酒大さじ1
- ごま油大さじ1
- 塩少々
- 粗びき黒こしょう適量
- 白いりごま適量
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作り方
- 1
ピーマンは縦に細切り、豚バラ肉は3cm幅に切る。にんにくは薄切りにする。
- 2
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々（分量外）を入れてパスタを表示時間より1分短くゆで、ゆで汁を大さじ2取っておいてザルにあげる。
- 3
フライパンにごま油を中火で熱し、にんにくを香りが出るまで炒める。豚バラ肉を加えて色が変わるまで炒め、ピーマンを加えてしんなりするまで炒める。
- 4
酒を回し入れ、しょうゆを加えて全体を混ぜる。ゆで汁大さじ2を加え、ゆでたパスタを入れて手早く和え、塩・粗びき黒こしょうで味を整える。
- 5
器に盛り、白いりごまをふって完成。お弁当にする場合は冷ましてから詰める。
調理のコツ
豚バラの脂でピーマンがコクよく絡みます。醤油は火を止める直前に回し入れると香りが立っておいしくなります。お弁当用は汁気を切り、冷めてもパサつかないようゆで時間は短めに。
仕上げのひとこと
醤油のきいたパスタは冷めても飽きのこない味わいで、お弁当のメインにもぴったり。ピーマンの緑が映える一皿です。
アレンジアイデア
にんにく多めでガッツリ
にんにくを2〜3片に増やし、最後にバター10gを加えて混ぜると、醤油バターのコクが出てガッツリ系の味わいに。にんにくの香りが食欲をそそり、お弁当を開けたときの香りも楽しめます。
大葉とごまですっきり和風
仕上げに大葉の千切りとすりごまをたっぷり加えると、さっぱりした和風の風味に。大葉の香りで脂っぽさが抑えられ、見た目も鮮やかになります。お弁当の彩りと香りづけにもおすすめです。
豆苗でかさまし節約
ピーマンに豆苗1パックを加えて炒めると、ボリュームが増えて節約しながら野菜も摂れます。豆苗は火を通しすぎないよう、最後にさっと炒める程度に。シャキシャキ食感がパスタとよく合います。
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