合いびき肉とかぼちゃのコンソメ炒め
- 調理時間
- 10分
- カロリー
- 285kcal
- 分量
- 2人前
このレシピのポイント
- コンソメの効いた合いびき肉とかぼちゃの甘みが絡む、ごはんに合う炒め物です。
- 下ごしらえ5分・加熱10分で完成する時短レシピです。
- 材料少なめで作りやすく、節約にもなる一品です。
材料（2人前）
- 合いびき肉200g
- かぼちゃ200g（種・ワタ除く）
- 玉ねぎ1/4個（約50g）
- コンソメキューブ1個
- にんにく（みじん切り）1片分
- サラダ油大さじ1
- 水大さじ2
- 塩・こしょう各少々
- パセリ（あれば）適量
作り方
- 1
かぼちゃは1.5cm角に切り、玉ねぎは薄切りにする。コンソメキューブは手で砕いておく。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、にんにくを炒めて香りが出たら合いびき肉を加え、ほぐしながら色が変わるまで炒める。
- 3
玉ねぎとかぼちゃを加えてさっと炒め、水大さじ2を加えてふたをし、中火で3分ほど蒸し焼きにする。
- 4
かぼちゃに火が通ったらコンソメを加えて全体にからめ、塩・こしょうで味を整える。器に盛り、パセリを散らして完成。
調理のコツ
かぼちゃは小さめに切ると火の通りが早く時短になります。コンソメは砕いてから加えると溶けやすく味が均一に。水で蒸し焼きにするとかぼちゃがほっくり仕上がります。
仕上げのひとこと
コンソメの香りと合いびき肉・かぼちゃの旨みがひと皿にまとまり、あと一品欲しいときにもぴったりです。
アレンジアイデア
チーズとバターでコクアップ
仕上げにバター10gととろけるチーズをのせ、ふたをして少し溶かすと、コンソメの旨みにチーズのコクが加わり、子どもも喜ぶ味わいに。かぼちゃとチーズの相性もよく、おかずとしても満足感が増します。
トマトとケチャップで洋風に
水の代わりにカットトマト缶大さじ3とケチャップ小さじ1を加えて炒めると、コンソメとトマトの相性で洋風の味付けに。パセリやバジルを散らすと見た目も味もワンランク上がり、パンにも合います。
しょうゆとごま油で和風テイスト
仕上げにしょうゆ小さじ1とごま油小さじ1を回し入れてさっと炒めると、コンソメの旨みに和の風味が加わり、ごはんにもお酒にも合う一品に。白ごまをふると香りと食感がプラスされます。
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