卵とかぼちゃの甘酢レンジ蒸し
- 調理時間
- 8分
- カロリー
- 145kcal
- 分量
- 1人前
このレシピのポイント
- 油なし・レンジだけで作れる、甘酢のさっぱり味がやみつきになるヘルシー蒸し料理です。
- 下ごしらえ5分、加熱も数分で完成。洗い物も少なくダイエット中の夕食に最適です。
- 卵とかぼちゃでタンパク質と食物繊維がとれ、満足感のある一品に。
材料（1人前）
- 卵2個
- かぼちゃ80g
- 酢大さじ1
- 砂糖小さじ1
- 塩少々
- しょうゆ小さじ1/2
- 白ごま適量
作り方
- 1
かぼちゃは種とワタを取り、皮付きのまま1.5cm角に切る。耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて600Wのレンジで2分加熱する。
- 2
1にかぼちゃがやわらかくなるまでさらに1〜2分追加加熱し、粗熱が取れたらフォークで軽くつぶす（荒く残してもよい）。
- 3
別の耐熱容器に卵を割り入れ、塩少々を加えてほぐす。ラップをかけて600Wのレンジで1分30秒〜2分加熱し、ふんわり固まったら取り出す。
- 4
酢、砂糖、しょうゆを混ぜて甘酢を作り、2のかぼちゃと3の卵を和える。器に盛り、白ごまをふって完成。
調理のコツ
かぼちゃの加熱時間はレンジのワット数と量で調整してください。卵は加熱しすぎると固くなるので、中心が少しとろっとする程度で止めるとやわらかく仕上がります。甘酢はお好みで唐辛子の輪切りを加えるとピリ辛に。
仕上げのひとこと
甘酢の酸味とかぼちゃの甘みが絡み、ごはんが進む一皿です。そのままでも、冷やして常備菜風にしてもおいしくいただけます。
アレンジアイデア
ごま油とラー油でピリ辛に
甘酢にごま油小さじ1/2とラー油少々を加えて和えると、中華風のピリ辛甘酢に。卵とかぼちゃのまろやかさに辛味がアクセントになり、ごはんやお酒のおつまみにも合います。仕上げに刻んだねぎをのせると香りと食感がプラスされます。
納豆と混ぜてネバネバ丼に
甘酢で和えた卵とかぼちゃに、納豆1パックを加えて混ぜ、温かいごはんにのせればネバネバ甘酢丼の完成です。納豆のタンパク質とネバネバで満腹感が増し、ダイエット中の丼ものとして満足感のある一食になります。のりや刻みねぎをトッピングするとさらに美味。
冷やして酢の物風に
作った甘酢蒸しを冷蔵庫で冷やし、きゅうりの薄切りやもやし（ゆでて水気を切ったもの）を加えて和えると、夏向けの酢の物風に。かぼちゃの甘みと酢の効いたさっぱり味で、暑い日の副菜や作り置きおかずとして重宝します。
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