鶏ささみとかぼちゃのカレー和え
- 調理時間
- 10分
- カロリー
- 195kcal
- 分量
- 2人前
このレシピのポイント
- カレーのスパイシーな香りが食欲をそそる、罪悪感ゼロの一皿。
- レンジだけで完成するから、洗い物も最小限で手軽。
- 高タンパク・低脂質で、ダイエット中でもしっかり食べられる満足おかず。
材料（2人前）
- 鶏ささみ3本（約200g）
- かぼちゃ200g
- 酒大さじ1
- カレー粉小さじ1
- 醤油小さじ1
- 酢小さじ1
- オリーブオイル小さじ1
- 塩少々
- 黒こしょう少々
作り方
- 1
鶏ささみは筋を取り、耐熱皿に並べて酒をふりかけ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で3分加熱する。粗熱が取れたら手でほぐす。
- 2
かぼちゃは種とワタを取り、一口大に切る。耐熱皿に並べてふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で4分加熱する。
- 3
ボウルにカレー粉、醤油、酢、オリーブオイル、塩、黒こしょうを混ぜ合わせてドレッシングを作る。
- 4
加熱したかぼちゃをボウルに加え、フォークで大きめにつぶしながらドレッシングと和える。
- 5
ほぐした鶏ささみを加えてざっくり混ぜ合わせ、器に盛り付ける。
調理のコツ
かぼちゃはつぶしすぎず、ゴロッとした食感を残すのがポイントです。ささみは加熱しすぎるとパサつくので、レンジの加熱時間は様子を見ながら調整してください。
仕上げのひとこと
ほくほくのかぼちゃとしっとりささみにカレーの風味がふわっと広がります。作り置きにもなるので、お弁当のおかずにもどうぞ。
アレンジアイデア
ヨーグルトでまろやかタンドリー風
ドレッシングにプレーンヨーグルト大さじ2を加えると、タンドリーチキン風のまろやかな味わいに変化します。酸味とコクが加わり、かぼちゃの甘みとの相性も抜群。サラダ感覚でたっぷり食べられます。
ナッツを加えて食感アップ
仕上げに砕いたアーモンドやくるみをひとつかみ散らすと、カリッとした食感がアクセントになります。良質な脂質も摂れるので栄養バランスがさらに向上。おもてなしのデリ風サラダとしても映えます。
レーズンで甘みを足して洋風デリ仕立て
レーズンをひとつかみ加えると、自然な甘みとカレーのスパイシーさが絶妙にマッチします。マヨネーズの代わりに水切りヨーグルトを少量足せば、デパ地下のデリサラダのようなおしゃれな仕上がりになります。
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