鶏むね肉とにんじんの醤油蒸し
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 145kcal
- 分量
- 2人前
このレシピのポイント
- 蒸すだけなので鶏むね肉がふんわり柔らかく、醤油の効いたさっぱり味でおつまみにぴったり。
- にんじんの甘みと彩りで、シンプルな一品がごちそう感に。
- 電子レンジでも作れるので、時短でヘルシーなおかずが欲しいときに便利。
材料（2人前）
- 鶏むね肉1枚（約200g）
- にんじん1/2本（約80g）
- 醤油大さじ1
- 酒大さじ1
- ごま油小さじ1
- おろししょうが小さじ1/2
- 白いりごま適量
- 小ねぎ（小口切り）適量（仕上げ用）
作り方
- 1
鶏むね肉は一口大に切り、にんじんは千切りまたは短冊切りにする。
- 2
ボウルに醤油、酒、ごま油、おろししょうがを混ぜ、1の鶏肉とにんじんを加えて5分ほど漬け込む。
- 3
2を耐熱皿に広げ、ラップをかけて600Wの電子レンジで5〜6分加熱する。または蒸し器で強火で10分ほど蒸す。
- 4
火が通ったら汁気を少し残して器に盛り、白いりごま与小ねぎを散らして完成。
調理のコツ
鶏むね肉は厚みがある場合は薄く切るか、フォークで刺して火の通りを均一に。にんじんは細めに切ると蒸し時間が短く済み、味も染み込みやすくなります。
仕上げのひとこと
あつあつのままビールやお茶と一緒にどうぞ。冷めても美味しいので、作り置きやお弁当にも向いています。
アレンジアイデア
にんにく・ラー油でピリ辛に
漬けだれにすりおろしにんにく小さじ1/2とラー油小さじ1を加えると、醤油の旨みにピリ辛が効いたおつまみに。仕上げにラー油を垂らすだけでも風味が変わります。
ポン酢と大葉でさっぱり和風
仕上げにポン酢を少しかけ、千切り大葉をのせると、さっぱりとした和風の味わいに。大葉の香りで箸が進み、夏のビールのお供にもおすすめです。
ごまダレでコクアップ
白すりごま大さじ1、醤油・砂糖各小さじ1、だし少々を混ぜたごまダレをかけると、コクと香りが増してワンランク上の一品に。冷や奴のように豆腐にのせても合います。
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