豚ひき肉とかぼちゃのポン酢レンジ蒸し
- 調理時間
- 7分
- カロリー
- 320kcal
- 分量
- 2人前
このレシピのポイント
- ほくほく甘いかぼちゃに豚ひき肉の旨みが染み込み、ポン酢でキリッと味がまとまります。
- 包丁とレンジだけで完成する10分レシピ。洗い物も少なく、忙しい日の救世主です。
- 材料はたったの3つ。買い足し不要で思い立ったらすぐ作れる手軽さが魅力です。
材料（2人前）
- 豚ひき肉150g
- かぼちゃ200g（約1/8個）
- ポン酢大さじ2
- 酒大さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- おろししょうが小さじ1/2
- 片栗粉小さじ1
- 小ねぎ（小口切り）適量（仕上げ用）
- 白いりごま適量（仕上げ用）
作り方
- 1
かぼちゃは種とワタを取り、5mm厚の薄切りにする。耐熱皿にかぼちゃを重ならないように並べ、酒をふりかけてふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で2分半加熱する。
- 2
ボウルに豚ひき肉、ポン酢大さじ1、砂糖、おろししょうが、片栗粉を入れてよく混ぜ合わせる。
- 3
加熱したかぼちゃの上に、2の肉だねをスプーンでまんべんなく広げてのせる。再びふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で3分半〜4分、ひき肉に火が通るまで加熱する。
- 4
レンジから取り出し、残りのポン酢大さじ1を全体に回しかける。小ねぎと白いりごまを散らして完成。
調理のコツ
かぼちゃは薄切りにすることでレンジでも短時間で火が通ります。肉だねに片栗粉を加えることで、蒸し汁にとろみがつき、かぼちゃによく絡みます。加熱後にラップを外す際は蒸気でやけどしないよう注意してください。
仕上げのひとこと
ラップを外した瞬間にふわっと立ちのぼるポン酢の香りが食欲をそそります。かぼちゃの甘みとポン酢の酸味が絶妙なバランスで、ごはんのおかずにもお酒のお供にもぴったりです。
アレンジアイデア
チーズのせで子どもウケ抜群に
ひき肉をのせたあと、とろけるチーズをひとつかみ散らしてからレンジ加熱すると、チーズがとろりと溶けてかぼちゃとひき肉を包み込みます。ポン酢の酸味がチーズのコクでまろやかになり、お子さんが喜ぶ味わいに。仕上げにブラックペッパーをひと振りすると大人も満足の一皿になります。
豆板醤でピリ辛中華風に
肉だねに豆板醤小さじ1/2を加えて混ぜると、ポン酢のさっぱり感にピリッとした辛みが加わり、中華風のおかずに変身します。仕上げにラー油を数滴たらし、刻んだパクチーをのせれば本格的な味わいに。ビールやハイボールとの相性が抜群で、おつまみとしても重宝します。
めんつゆで和風あんかけに
ポン酢の代わりにめんつゆ（3倍濃縮）大さじ1と水大さじ2を使い、片栗粉を小さじ2に増やすと、とろりとしたあんかけ仕立てになります。加熱後に全体を軽く混ぜればあんが均一にまとまり、かぼちゃの煮物のようなやさしい味わいに。おろししょうがを多めにすると風味が立ち、冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめです。
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