鶏むね肉と長ねぎの焼肉タレ炒め【糖質オフ】
- 調理時間
- 10分
- カロリー
- 280kcal
- 分量
- 2人前
このレシピのポイント
- 甘辛い焼肉ダレの香りが食欲をそそる、ご飯なしでも大満足のメインおかず。
- 材料たった3つ、調理10分。思い立ったらすぐ作れる手軽さが魅力。
- 高タンパク・低糖質で、ダイエット中の夕食やおつまみにもぴったり。
材料（2人前）
- 鶏むね肉1枚（約300g）
- 長ねぎ2本
- 焼肉のタレ大さじ2
- ごま油大さじ1
- 酒大さじ1
- 塩こしょう少々
- 白いりごま適量
作り方
- 1
鶏むね肉は皮を除き、厚みを均一にするようにそぎ切りにして一口大に切り、酒と塩こしょうを揉み込む。
- 2
長ねぎは3〜4cm幅の斜め切りにする。
- 3
フライパンにごま油を中火で熱し、鶏むね肉を並べ入れて両面にこんがり焼き色がつくまで焼く（片面約2分ずつ）。
- 4
鶏肉に火が通ったら長ねぎを加え、しんなりするまで1〜2分炒める。
- 5
焼肉のタレを回し入れ、強火にして全体に手早く絡める。
- 6
器に盛り、白いりごまを振って完成。
調理のコツ
鶏むね肉は酒を揉み込むことでしっとり仕上がります。そぎ切りにして薄めにすると火の通りが早く、パサつきを防げます。焼肉のタレは焦げやすいので、最後に強火でサッと絡めるのがポイントです。
仕上げのひとこと
焼肉のタレの甘辛さと、長ねぎのとろっとした甘みが鶏むね肉に絡んで、箸が止まらない一皿です。糖質オフでもしっかり味なので、物足りなさを感じません。
アレンジアイデア
ピリ辛コチュジャン風味にアレンジ
焼肉のタレにコチュジャン小さじ1と豆板醤少々を加えると、韓国風のピリ辛炒めに変身します。仕上げに刻んだ青ねぎと糸唐辛子をのせれば見た目も華やかに。ビールのおつまみにも最高の一品になります。
レタス巻きでさっぱり仕上げ
炒めた鶏むね肉と長ねぎをレタスで包んで食べるサムギョプサル風スタイルもおすすめです。大葉やみょうがなどの薬味を添えれば、さっぱり感がプラスされて食べ飽きません。糖質オフのまま満足度がさらにアップします。
きのこたっぷり和風炒め
しめじやエリンギなど低糖質のきのこを加えてボリュームアップ。焼肉のタレに少量のポン酢を足すと和風テイストに仕上がります。きのこの旨みと食物繊維もプラスされ、ヘルシーさがさらに増す一品になります。
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