豚こま切れとれんこんの塩こしょうレンジ蒸し
- 調理時間
- 10分
- カロリー
- 185kcal
- 分量
- 2人前
このレシピのポイント
- 塩こしょうだけで仕上げる、素材の味を活かしたシンプルなレンジ蒸しです。
- フライパンを使わないので洗い物が少なく、ガス代の節約にもなります。
- 豚こま切れはコスパが良く、れんこんのシャキシャキ食感がアクセントになります。
材料（2人前）
- 豚こま切れ肉200g
- れんこん100g（小1節程度）
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
- 酒大さじ1
- サラダ油小さじ1/2
- 小ねぎ（小口切り）適量（仕上げ用）
作り方
- 1
れんこんは皮をむき、5mm厚さのいちょう切りにして水にさらし、水気をきる。豚こま切れ肉は一口大に切り、塩・こしょう・酒をふってもみ込む。
- 2
耐熱ボウルに豚肉とれんこんを入れ、サラダ油を回しかけて軽く混ぜる。ラップをふんわりかけ、600Wのレンジで5〜6分加熱する。
- 3
加熱後はラップを外さず2分ほど蒸らし、中まで火が通っているか確認する。器に盛り、小ねぎを散らして完成。
調理のコツ
れんこんは水にさらすとアクが抜け、変色しにくくなります。加熱時間はレンジのワット数や量で調整し、豚肉の色が完全に変わっていることを確認してください。
仕上げのひとこと
レンジだけで完成するので、忙しい日や節約したい日の夕食にぴったり。あと一品欲しいときにもすぐ作れます。
アレンジアイデア
にんにく風味でご飯が進む味に
加熱前にすりおろしにんにく小さじ1/2を加えて混ぜると、香りとコクがプラスされ、ご飯が進む味わいに。仕上げにごま油を数滴垂らすと風味がまとまり、中華風のレンジ蒸しとして楽しめます。
しょうゆ・ごまで和風に
仕上げにしょうゆ小さじ1とすりごま大さじ1を混ぜ合わせてかけると、和風の味付けに変わります。れんこんの食感とごまの香りがよく合い、お弁当のおかずや作り置きにも向きます。
豆板醤でピリ辛アレンジ
加熱前に豆板醤小さじ1/2を加えて混ぜると、ピリ辛のレンジ蒸しに。塩こしょうベースに辛みが加わり、食欲のない日でも箸が進みます。ねぎやラー油を足すとさらに本格的な味わいになります。
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