豚こまとセロリの焼肉タレ焼き（糖質オフ）
- 調理時間
- 10分
- カロリー
- 320kcal
- 分量
- 2人前
このレシピのポイント
- 焼肉のタレの香ばしさと豚こまの旨みが合体、セロリのシャキッとした食感がアクセント。
- フライパンひとつ・10分前後で完成、平日のメインにも回しやすい手軽さ。
- 主菜として満足感がありつつ、糖質を抑えたい日の夕食にも合う味付け。
材料（2人前）
- 豚こま切れ肉200g
- セロリ1本（約150g）
- 焼肉のタレ大さじ2
- ごま油（炒め用）小さじ1
- 塩こしょう少々
- 粗びき黒こしょう（あれば）少々
- 白いりごま（仕上げ用）小さじ1/2
作り方
- 1
豚こまは食べやすい長さにそろえ、水気をペーパータオルで拭く。セロリは筋を取り、斜め薄切りにする（葉はざく切り）。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、豚こまを広げて入れ、片面に焼き色がつくまで焼く。
- 3
豚肉を裏返し、セロリの茎を加えて強めの中火で炒め、豚肉に火が通りセロリがしんなりするまで焼く。
- 4
焼肉のタレを回し入れ、全体に絡めながら水分を飛ばして照りをつける。塩こしょうで味を整え、葉を加えてさっと混ぜる。
- 5
器に盛り、粗びき黒こしょうと白いりごまをふって完成。
調理のコツ
焼肉のタレはメーカーで甘み・塩分が違うため、仕上げに塩こしょうは少量から。糖質をさらに抑えたい場合は、タレを大さじ1.5から始めて足すのがおすすめです。セロリは茎を先に火を通し、葉は最後に入れると色と香りが残ります。
仕上げのひとこと
表面はこんがり、中はジューシー。セロリの清涼感がタレのコクをすっきり受け止めてくれるので、最後まで飽きずに食べられます。サラダ菜を添えてボリュームアップもおすすめです。
アレンジアイデア
豆板醤でピリ辛に仕上げる
仕上げに豆板醤小さじ1/4〜1/2を溶き込み、ごま油をひと垂らし足すと、甘辛い焼肉タレに辛味の奥行きが加わります。セロリの青さが引き立ち、おつまみ感も増します。糖質を気にする場合は豆板醤の量を控えめにし、仕上げに白ごまを多めにすると満足感がアップします。
しめじでボリューム糖質控えめ
セロリと一緒にしめじ1/2パックをほぐして加えると、食べ応えが増えても糖質の負担は抑えやすいです。水分が出るので、タレは大さじ1.5から入れてから濃さを調整してください。きのこのうまみでタレの量を減らしても満足できるので、味の整えやすさもメリットです。
レタス包みでさっぱりメインに
焼き上がりをレタスやサニーレタスで包んで食べると、一口ごとに歯ごたえが楽しく、野菜量も自然に増えます。タレの濃さが気になる日は、包む前に粗熱を少し取るか、レモンをひと絞りするとさっぱり仕上がります。手づかみで食べるスタイルは、糖質オフのメインとしても盛り上がります。
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