豚バラとズッキーニのレンジ蒸し 塩こしょう仕立て
- 調理時間
- 8分
- カロリー
- 320kcal
- 分量
- 2人前
このレシピのポイント
- 塩こしょうだけで仕上げるから、豚の旨みとズッキーニのみずみずしさがダイレクトに味わえる一皿。
- レンジ加熱たった6分。洗い物は耐熱皿ひとつで済む、究極の時短ダイエットおかず。
- 余分な脂を取り除くだけでカロリーオフ。糖質もほぼゼロで罪悪感なし。
材料（2人前）
- 豚バラ薄切り肉150g
- ズッキーニ1本（約200g）
- 塩小さじ1/2
- 黒こしょう適量
- 酒大さじ1
- レモン汁小さじ1
作り方
- 1
ズッキーニは5mm幅の輪切りにする。豚バラ肉は5cm幅に切り、軽く塩（分量の半分）をふっておく。
- 2
耐熱皿にズッキーニと豚バラ肉を交互に少しずつ重ねながら並べ、残りの塩と酒をふりかける。
- 3
ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で5〜6分加熱する。豚肉に火が通っていなければ30秒ずつ追加する。
- 4
レンジから取り出し、余分な脂をキッチンペーパーで軽く吸い取る。黒こしょうをたっぷりふり、レモン汁を回しかけて完成。
調理のコツ
豚バラ肉は薄切りを選ぶと火の通りが均一になります。加熱後に出た脂をペーパーで吸い取るひと手間で、カロリーをぐっと抑えられます。ズッキーニは厚く切りすぎると加熱ムラが出るので5mm幅を目安にしてください。
仕上げのひとこと
レモンの酸味と黒こしょうのパンチが効いて、シンプルなのに箸が止まらない仕上がりです。ダイエット中の夕食のメインにどうぞ。
アレンジアイデア
ポン酢おろしでさっぱり和風に
仕上げのレモン汁の代わりにポン酢大さじ1と大根おろしをたっぷり添えれば、さっぱり和風の一品に早変わり。暑い日や食欲が落ちているときにもするする食べられます。大根の消化酵素で胃にもやさしく、ダイエット効果もアップします。
チーズとろけるイタリアン風
加熱後にとろけるチーズをひとつかみ散らし、ラップをかけて30秒ほど追加加熱。チーズがとろりと溶けたら乾燥バジルをふりかければ、まるでイタリアンのような華やかさに。カロリーは少し上がりますが、ご褒美ごはんとして楽しめます。
ピリ辛ラー油で中華おつまみ風
仕上げにラー油小さじ1と白いりごまをふりかけると、ピリッと刺激的な中華風おつまみに変身します。お好みで刻みネギをたっぷりのせれば見た目も鮮やか。ビールや焼酎との相性も抜群で、ダイエット中でもお酒のお供にぴったりです。
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