鶏むね肉と白菜のめんつゆ煮
- 調理時間
- 10分
- カロリー
- 185kcal
- 分量
- 2人前
このレシピのポイント
- めんつゆの旨みとだしが鶏むね肉と白菜に染み込む、ほっとする和の煮物です。
- 調味はめんつゆと水だけ。10分で完成するので、忙しい日の夕食にぴったりです。
- 低脂質の鶏むね肉と白菜で、ヘルシーに食べられる一品です。
材料（2人前）
- 鶏むね肉200g
- 白菜300g（約1/4株）
- めんつゆ（ストレート）大さじ3
- 水100ml
- 酒大さじ1
- おろししょうが小さじ1/2
- 小ねぎ（小口切り）適量（仕上げ用）
作り方
- 1
鶏むね肉は一口大に切り、白菜は芯と葉に分け、芯は2cm幅のそぎ切り、葉は4cm幅に切る。
- 2
鍋に水、めんつゆ、酒、おろししょうがを入れて中火にかけ、煮立ったら鶏むね肉を加える。
- 3
鶏肉の色が変わったら白菜の芯を加え、2〜3分煮る。葉を加えてさらに2分ほど煮て、火が通れば完成。
- 4
器に盛り、小ねぎを散らす。
調理のコツ
鶏むね肉は薄めに切ると火の通りが早く、時短になります。めんつゆの濃さは商品により違うので、仕上げに味を見て水やめんつゆで調整してください。白菜は芯から入れると均一に火が通ります。
仕上げのひとこと
あっさりしながらもめんつゆのコクで満足感があり、ご飯にも合います。温かいままでも冷めてもおいしいので、作り置きやお弁当にもどうぞ。
アレンジアイデア
柚子こしょうでピリ辛に
仕上げに柚子こしょうを少量のせると、さっぱりした煮物に程よいピリ辛が加わり、箸が進みます。柚子の香りで風味もアップし、少し飽きたときの味変にもおすすめです。
豆腐を加えてボリュームアップ
火を通す2分前に木綿豆腐1/2丁を一口大に切って加えると、タンパク質が増えて食べ応えが出ます。豆腐がめんつゆを吸って味が染み込み、そのままでも冷奴風にも楽しめます。
ごま油と白ごまで香ばしく
盛り付け後にごま油を少々回しかけ、すり白ごまをふると香りとコクがプラスされます。和のままワンランク上の仕上がりになり、おもてなしにも使えます。
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