牛薄切り肉と水菜の焼肉のタレ丼
- 調理時間
- 10分
- カロリー
- 420kcal
- 分量
- 2人前
このレシピのポイント
- 焼肉のタレの甘辛さと牛薄切り肉の旨みが水菜とご飯をまとめる、おつまみにぴったりの丼です。
- フライパン一つで約10分。お酒のあてにも、小腹が空いたときの丼にも。
- 水菜のシャキッとした食感と緑がアクセントになり、こってりしすぎない一品に。
材料（2人前）
- 温かいご飯2人分（約400g）
- 牛薄切り肉200g
- 水菜1/2束（約80g）
- 焼肉のタレ大さじ2
- 酒大さじ1
- ごま油小さじ1
- 白ごま適量
- 小ねぎ（小口切り）適量
作り方
- 1
牛薄切り肉は食べやすく切り、水菜は根を落として3〜4cm長さに切る。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、牛肉を広げて入れて色が変わるまで炒める。
- 3
酒を回し入れ、焼肉のタレを加えて絡め、水菜を加えてさっと炒めて火を止める。
- 4
丼に温かいご飯を盛り、3の牛肉と水菜をのせ、白ごま与小ねぎを散らして完成。
調理のコツ
牛肉は強火で手早く炒めるとやわらかく仕上がります。水菜は火を通しすぎないよう、最後に加えてさっと混ぜる程度にするとシャキッと残ります。焼肉のタレはメーカーで甘さ・塩気が違うので、お好みで量を調整してください。
仕上げのひとこと
甘辛の焼肉のタレがご飯に染み込み、牛薄切り肉と水菜を一緒にほおばれば、お酒もご飯も進む一皿です。夜の一杯と一緒にどうぞ。
アレンジアイデア
にんにく・ラー油でピリ辛に
フライパンにみじん切りのにんにくを加えて香りを出してから牛肉を炒め、仕上げにラー油を数滴垂らすと、焼肉のタレの甘辛さにピリ辛が加わり、よりおつまみらしい味わいに。ビールが進む一品になります。
卵のせでとろみとコク
丼に盛った上に黄身がとろっとした目玉焼きや温泉卵をのせると、崩しながら食べたときにタレと卵がからみ、まろやかでコクのある丼に。タンパク質も増え、満足感がアップします。
大葉とごま油で香りプラス
仕上げに刻んだ大葉をたっぷりのせ、ごま油を少しかけると、大葉の香りが焼肉のタレの甘さを引き立て、さっぱりした口当たりに。お酒の口直しにもなり、夏の夜のおつまみ丼としておすすめです。
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