牛薄切り肉とかぼちゃの塩こしょうレンジ蒸し
- 調理時間
- 8分
- カロリー
- 185kcal
- 分量
- 2人前
このレシピのポイント
- 塩こしょうだけで引き立つ、牛肉とかぼちゃの素材の味を楽しめるヘルシー蒸しです。
- フライパン不要でレンジだけで完成するので、洗い物も少なく時短になります。
- 油を使わず高タンパク・低脂質で、ダイエット中の夕食やおかずにぴったり。
材料（2人前）
- 牛薄切り肉150g
- かぼちゃ200g（種・ワタ除く）
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- 酒大さじ1
- 小ねぎ（小口切り）適量（仕上げ用）
作り方
- 1
かぼちゃは種とワタを除き、一口大（2cm角程度）に切る。牛薄切り肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふる。
- 2
耐熱ボウルにかぼちゃを入れ、ラップをかけて600Wのレンジで3分加熱する。
- 3
かぼちゃに火が通ったら、牛薄切り肉を広げてのせ、酒を回しかける。再度ラップをして600Wで2分加熱する。
- 4
一度取り出して肉とかぼちゃを軽く混ぜ、ラップをしてさらに1〜2分加熱し、肉の色が変われば火を止める。
- 5
器に盛り、小ねぎを散らして完成。
調理のコツ
かぼちゃは加熱時間でやわらかさが変わるので、好みに合わせて2分加熱のあと30秒ずつ追加すると調整しやすいです。牛薄切り肉は重ならないように広げると均一に火が通り、パサつきを防げます。
仕上げのひとこと
ほくほくのかぼちゃとやわらかい牛肉が、シンプルな塩こしょうの味で引き締まります。あと一品ほしいときや、ヘルシーに済ませたい夜にどうぞ。
アレンジアイデア
にんにくしょうゆでご飯が進む味に
仕上げにすりおろしにんにく少々としょうゆ小さじ1を混ぜたタレをかけると、にんにくの香りとしょうゆの旨みでご飯が進む味わいに。ごま油を数滴垂らすと風味がまとまり、和風の蒸し料理としてもう一品レベルが上がります。
ポン酢と大葉でさっぱり和風
器に盛ったあと、ポン酢大さじ1〜2をかけ、千切り大葉をのせるとさっぱりとした和風の蒸し料理に。大葉の香りが牛肉とかぼちゃによく合い、あっさり食べたい日や暑い日の献立にぴったりです。
チーズとブラックペッパーで洋風に
加熱が終わる直前にピザ用チーズをのせ、ラップをして30秒ほど追加加熱すると、とろけるチーズがからんだ洋風の一品に。仕上げに粗びき黒こしょうをふると、塩こしょうベースの味が引き立ち、ボリューム感も出ます。
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