ツナとさつまいものピリ辛ケチャップパスタ
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 620kcal
- 分量
- 2人前
このレシピのポイント
- ツナのコクにケチャップの甘酸っぱさ、唐辛子の刺激が重なる甘辛パスタ。
- さつまいもの自然な甘みがピリ辛ソースをまろやかにまとめます。
- 身近な材料で作れて、1皿で満足感の高い主食メニューです。
材料（2人前）
- スパゲッティ160g
- ツナ缶（オイル漬け）1缶（70g）
- さつまいも180g
- 玉ねぎ1/4個（約50g）
- にんにく1片
- ケチャップ大さじ3
- しょうゆ小さじ1
- 輪切り唐辛子小さじ1/2
- オリーブオイル大さじ1
- 塩適量
- 粗びき黒こしょう少々
- ゆで汁大さじ3
作り方
- 1
さつまいもは1cm角に切って5分ほど水にさらし、水気を切る。玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。
- 2
鍋に湯を沸かして塩（湯1Lに対して小さじ1）を入れ、スパゲッティを表示時間通りにゆでる。ゆで汁を大さじ3取り分ける。
- 3
耐熱容器にさつまいもを入れてふんわりラップをし、電子レンジ600Wで2分30秒加熱して火を通す。
- 4
フライパンにオリーブオイル、にんにく、輪切り唐辛子を入れて弱火で熱し、香りが出たら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
- 5
ツナ缶をオイルごと加えて軽く炒め、ケチャップ、しょうゆ、ゆで汁を加えて混ぜる。
- 6
ゆで上がったパスタとさつまいもを加えて全体を手早く和え、塩で味を調える。器に盛り、黒こしょうをふって完成。
調理のコツ
さつまいもは先にレンジ加熱しておくと時短になり、炒め合わせても崩れにくくなります。ケチャップは一度フライパンで加熱して酸味を飛ばすと、ツナの旨みとよりなじみます。辛さは輪切り唐辛子の量で調整してください。
仕上げのひとこと
フォークを入れるたびに、ほくっとしたさつまいもとツナの旨みが広がる一皿です。甘みと辛みのコントラストを楽しみながら、熱々のうちにどうぞ。
アレンジアイデア
チーズでまろやか濃厚仕立て
仕上げに粉チーズ大さじ2を加えて全体を素早く混ぜると、ケチャップの酸味がやわらぎ、コク深い味わいに変わります。さらにとろけるチーズをのせて余熱で溶かせば、ピリ辛の角が取れて食べやすくなり、子どもと大人で同じ一皿を楽しみやすくなります。
和風だし香る甘辛アレンジ
ケチャップを大さじ2に減らし、白だし小さじ2とみりん小さじ1を加えると、和風の旨みが立つ甘辛パスタになります。刻みのりと小ねぎをたっぷりのせると香りがぐっと引き立ち、ツナとさつまいもの相性がより際立ちます。夜食にも食べやすい軽めの後味です。
カレー風味の刺激アップ版
輪切り唐辛子に加えてカレー粉小さじ1/2をソースに混ぜると、スパイシーな香りが立ち、ケチャップの甘みとの奥行きが増します。仕上げにレモンを少量しぼると味が締まり、重たくなりすぎません。いつもの味に変化をつけたい日におすすめのアレンジです。
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