ツナとキャベツのまろやか味噌パスタ
- 調理時間
- 10分
- カロリー
- 530kcal
- 分量
- 2人前
このレシピのポイント
- ツナの旨みと味噌のコクが重なった、ほっとする和風クリーミーパスタ。
- キャベツはパスタと同時にゆでるので、洗い物も少なく手早く作れます。
- やさしい甘みとまろやかさで、子どもが食べやすい味わいです。
材料（2人前）
- スパゲッティ180g
- ツナ缶（オイル漬け）1缶（70g）
- キャベツ150g
- 味噌大さじ1と1/2
- 牛乳大さじ3
- みりん大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- バター10g
- にんにく（すりおろし）小さじ1/3
- 塩適量
- こしょう少々
作り方
- 1
キャベツはひと口大にちぎる。味噌、牛乳、みりん、しょうゆを混ぜておく。
- 2
鍋に湯を沸かして塩（湯1Lに対し小さじ1程度）を入れ、スパゲッティを表示時間より1分短くゆでる。ゆで上がり1分前にキャベツを加えて一緒にゆで、湯を大さじ2だけ取ってから湯切りする。
- 3
フライパンにツナ缶の油を小さじ2とバター、にんにくを入れて弱火で温め、香りが出たらツナを加えて軽く炒める。
- 4
混ぜておいた味噌だれを加えて弱火でなじませ、ゆでたスパゲッティとキャベツ、取っておいたゆで汁を加えて中火で手早く混ぜる。
- 5
全体がなめらかにまとまったら味を見て塩・こしょうで調え、器に盛って完成。
調理のコツ
味噌は加熱しすぎると風味が飛ぶので、たれを入れたら短時間で仕上げるのがコツです。牛乳を合わせることで味噌の塩気がやわらぎ、子どもでも食べやすいまろやかな味になります。
仕上げのひとこと
ひと口食べると、味噌のやさしいコクとツナの旨みがふわっと広がります。忙しい日でも家族みんなで笑顔になれる、頼れる定番パスタです。
アレンジアイデア
チーズで濃厚クリーム風
仕上げに粉チーズ大さじ2を加えて全体を混ぜると、味噌のコクにチーズの旨みが重なって濃厚なクリーム風パスタになります。さらに牛乳を大さじ1足すとソースがよりなめらかになり、子ども向けのまろやかさがアップ。黒こしょうは控えめにして、仕上げに刻みパセリを散らすと彩りもよく食欲をそそります。
コーン追加で甘みアップ
ツナを炒めるタイミングでコーン缶（大さじ4程度）を加えると、キャベツの甘みと合わさって子どもがさらに食べやすい味になります。コーンの粒感が楽しく、見た目も明るくなるので食卓が華やかに。味噌の塩気を少しやわらげたい場合は、牛乳を大さじ1増やして調整するとバランスよく仕上がります。
焼き海苔で和風香り増し
器に盛ったあと、細くちぎった焼き海苔をたっぷりのせると、味噌とツナの香りがぐっと引き立ちます。さらに白ごまをひとつまみ振ると香ばしさが加わり、シンプルなのに満足感のある仕上がりに。子どもには海苔を短くちぎって混ぜ込むと食べやすく、最後まで飽きずに楽しめる和風アレンジになります。
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