牛こま切れと玉ねぎの塩こしょう丼
- 調理時間
- 10分
- カロリー
- 420kcal
- 分量
- 1人前
このレシピのポイント
- 塩こしょうだけのシンプルな味付けで、牛肉と玉ねぎの甘みが引き立つ、ダイエット向きの丼です。
- 材料は少なく、10分ほどで完成する時短レシピ。
- 高タンパク・低糖質寄りに設計し、満足感のある一食に。
材料（1人前）
- 牛こま切れ肉150g
- 玉ねぎ1/2個（約100g）
- ご飯茶碗1杯（約150g）
- 塩小さじ1/3
- 粗びき黒こしょう少々
- サラダ油小さじ1
- 小ねぎ（小口切り）適量（仕上げ用）
作り方
- 1
玉ねぎは薄切りにする。牛こま切れ肉はキッチンペーパーで水気を拭き、塩こしょうをふっておく。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
- 3
玉ねぎを端に寄せ、牛こま切れ肉を広げて入れる。肉の色が変わったら全体を混ぜ合わせ、塩と粗びき黒こしょうで味を整える。
- 4
器に温かいご飯を盛り、3の牛こま切れと玉ねぎをのせ、小ねぎを散らして完成。
調理のコツ
牛こま切れは強火で手早く炒めると柔らかく仕上がります。油は小さじ1に抑え、玉ねぎの水分で炒めることでヘルシーに。塩こしょうは控えめから足して、好みで調整してください。
仕上げのひとこと
あっさりしながらも牛肉の旨みがしっかり感じられる丼です。ダイエット中のごはんとして、気軽に作って楽しんでください。
アレンジアイデア
にんにく風味で食欲アップ
炒め始めにすりおろしにんにく小さじ1/2を加えて香りを立てると、塩こしょうの効いた牛肉と玉ねぎが一気にごちそう感に。にんにくの香りで満足感が増し、同じ材料でも飽きずに楽しめます。仕上げにごま油を少したらすと風味が広がります。
大葉とポン酢で和風さっぱり
仕上げに大葉の千切りをのせ、ポン酢を少しかけると、塩こしょう丼が和風のさっぱり丼に変わります。大葉の香りとポン酢の酸味で脂っぽさが抑えられ、夏場やあっさり食べたいときにおすすめ。おろし生姜を添えても相性が良いです。
卵のせで栄養と満足感アップ
牛こま切れと玉ねぎをのせたご飯の上に、黄身がとろっとした目玉焼きをのせると、タンパク質が増えて満足感がアップします。黄身を崩してから混ぜて食べると、コクのある丼に。ダイエット中でも栄養をしっかり取りたいときに便利なアレンジです。
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