豚ロースとトマトの白だし焼き
- 調理時間
- 12分
- カロリー
- 320kcal
- 分量
- 2人前
このレシピのポイント
- 豚ロースのタンパク質とトマトのうまみが、白だしのやさしい味わいでまとまる一品です。
- 漬け込んで焼くだけの時短レシピで、夕食やお弁当にぴったり。
- ごま油とにんにくで香りよく、ごはんが進むガッツリ味に仕上がります。
材料（2人前）
- 豚ロース（薄切り）200g
- ミニトマト8〜10個
- 白だし大さじ2
- 酒大さじ1
- ごま油小さじ1
- にんにく（すりおろし）小さじ1/2
- 小ねぎ（小口切り）適量
作り方
- 1
豚ロースは食べやすい大きさに切り、酒少々（分量外）をふっておく。ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。
- 2
ボウルに白だし、酒、ごま油、にんにくを混ぜ、豚ロースを加えて5分ほど漬け込む。
- 3
フライパンを中火で熱し、漬け汁ごと豚ロースを広げて焼く。両面に焼き色がついたらミニトマトを加え、全体に火を通す。
- 4
白だしの風味が絡んだら火を止め、器に盛って小ねぎを散らす。
調理のコツ
豚ロースは薄切りなら短時間で火が通る。白だしに含まれる塩分で味付けするので、追加の塩は控えめに。トマトは加熱しすぎると形が崩れるので、最後にさっと絡める程度にすると見た目もきれいです。
仕上げのひとこと
白だしのやさしい塩気とトマトの酸味が豚ロースによく合い、あと一品欲しい日のメインにもなります。温かいままでも冷めてもおいしいので、お弁当にもおすすめです。
アレンジアイデア
チーズをのせてトースターで焼く
焼き上がった豚ロースとトマトの上にスライスチーズやとろけるチーズをのせ、トースターで2〜3分焼くと、とろっとしたチーズが絡んだ洋風の一皿に。白だしの風味がチーズの塩気とよく合い、子どもにも人気のアレンジです。
大葉と梅肉で和風に
仕上げに千切り大葉と梅肉をのせると、さっぱりした和風の味わいに。梅の酸味がトマトと相性よく、夏場の食欲のない日にも食べやすくなります。ごまをふれば香りと食感がプラスされ、おつまみとしても楽しめます。
オイスターソースでコク足し
焼く際にオイスターソースを小さじ1加えて絡めると、白だしのやさしさにコクが加わり、ごはんが進む味に。にんにくやごま油との相性もよく、中華風の焼き豚のような仕上がりになります。
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