豚ロースと小松菜の鶏ガラスープ焼き
- 調理時間
- 12分
- カロリー
- 285kcal
- 分量
- 2人前
このレシピのポイント
- 豚ロースのタンパク質と小松菜の栄養を一度に摂れる、高タンパクでボリューム感のある一皿です。
- 鶏ガラスープの素で下味が決まるので、調味の手間が少なく時短で仕上がります。
- ごま油とにんにくの香りで食欲をそそる、ごはんにもお酒にも合う味付けです。
材料（2人前）
- 豚ロース（薄切り）200g
- 小松菜1束（約200g）
- 鶏ガラスープの素小さじ1
- 酒大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- ごま油小さじ1
- にんにく（すりおろし）小さじ1/2
- 塩・こしょう各少々
- 白ごま適量（仕上げ用）
作り方
- 1
豚ロースは食べやすく切り、塩・こしょうをふる。小松菜は根を落とし、3〜4cm幅に切って茎と葉に分けておく。
- 2
フライパンにごま油を熱し、中火で豚ロースを並べて焼く。両面に焼き色がついたら一度取り出す。
- 3
同じフライパンに小松菜の茎を入れ、さっと炒める。しんなりしたら葉を加え、鶏ガラスープの素・酒・しょうゆ・にんにくを加えて全体を混ぜる。
- 4
豚ロースを戻し入れて味を絡め、火が通ったら火を止める。器に盛り、白ごまを散らして完成。
調理のコツ
豚ロースは薄切りなら火の通りが早く、パサつきにくいです。小松菜は茎から先に炒めると火の通りが揃います。鶏ガラスープの素は塩分が強いので、しょうゆは控えめにすると味がまとまります。
仕上げのひとこと
焼きたての豚ロースと小松菜を、鶏ガラの旨みでいただくシンプルな一品。あと一品欲しい日のメインにも、お弁当のおかずにも重宝します。
アレンジアイデア
ごまダレでコクアップ
仕上げにすりごま大さじ1、しょうゆ・みりん各大さじ1/2、だし少々を混ぜたごまダレを絡めると、コクと香りが増してごはんが進みます。ラー油を少したらせば、ピリ辛で飽きのこない味わいに。
ポン酢と大葉でさっぱり和風に
焼き上がりにポン酢を回しかけ、千切り大葉をのせて食べると、さっぱりとした和風の味わいになります。大葉の香りで脂っぽさが抑えられ、夏場やあっさりしたいときにおすすめです。
チーズのせでボリュームアップ
盛り付けた豚ロースの上にとろけるチーズをのせ、ラップをかけてレンジで30秒ほど加熱すると、チーズがとろけてボリューム感のある一品に。子どもやガッツリ派にも喜ばれるアレンジです。
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