豚バラともやしの鶏ガラスープ節約スープ
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 520kcal
- 分量
- 2人前
このレシピのポイント
- 豚バラの脂と鶏ガラスープの素で、もやしが主役のコクうまスープに。
- 具材は「豚バラともやし＋鶏ガラスープの素」だけで成立する節約力。
- 炒めて煮るだけで手順が少なく、作り置きにも相性抜群。
材料（2人前）
- 豚バラ肉（薄切り）200g
- もやし200g
- にんにく（チューブ）小さじ1/2（任意）
- 鶏ガラスープの素大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- こしょう少々
- 水600ml
- ごま油小さじ1
作り方
- 1
豚バラ肉は食べやすい長さに切る。もやしはさっと洗って水気を切る。
- 2
鍋に豚バラ肉を入れて中火で炒め、脂が出て少し色づくまで2〜3分炒める。
- 3
水、にんにく（任意）、鶏ガラスープの素、しょうゆを加えてひと煮立ちさせる。
- 4
もやしを加えて再沸騰したら弱めの中火で3〜4分煮る。火を止めてこしょうとごま油で香りづけする。
- 5
味をみて、薄ければ鶏ガラスープの素少量（分量外）で調整し、器に盛って完成。
調理のコツ
もやしは煮すぎると水っぽくなるので、加えたら短時間で仕上げるのがコツです。翌日も食べるなら、保存時は味見して濃すぎない程度にしておくと食べやすくなります。
仕上げのひとこと
ふたを開けた瞬間に豚バラの旨みが広がり、もやしのシャキッと感がやさしい一杯にまとまります。ごはんにも麺にも合わせて楽しんでください。
アレンジアイデア
卵を落として中華風に
仕上げの直前に溶き卵を細く回し入れ、軽く固まるまで待つと、とろみがついて一気に中華スープ風になります。しょうゆは控えめでも、鶏ガラスープの素のコクで物足りなさが出にくいのでおすすめです。
豆腐でボリュームアップ
もやしと一緒に絹ごし豆腐（約150g）を加えると、口当たりがまろやかになり満足感がアップします。具材が増えても味はシンプルなままなので、節約しながら家族向けの一皿に仕上げられます。
黒こしょう増しでパンチ
仕上げに黒こしょうを多めに振り、最後に一回だけ沸かすように軽く加熱すると香りが立ちます。しょうゆを少し足して調整すれば、物足りない日の「味の底上げ」としても活躍します。
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