納豆とにんじんのオイスターソース焼き
- 調理時間
- 10分
- カロリー
- 185kcal
- 分量
- 2人前
このレシピのポイント
- 納豆の旨みとオイスターソースのコクがにんじんの甘みと合い、ご飯が止まらないガッツリ味です。
- フライパンひとつで約10分。下ごしらえも少なく、時短で作れるおかずです。
- 納豆で高タンパク・低コスト。ねばりとオイスターソースで食べ応えがあり、満足感のある一品です。
材料（2人前）
- 納豆2パック（約90g）
- にんじん1/2本（約80g）
- オイスターソース大さじ1
- ごま油大さじ1
- 酒大さじ1
- にんにく（みじん切り）小さじ1/2
- 小ねぎ（小口切り）適量
- 粗びき黒こしょう少々
作り方
- 1
にんじんは皮をむき、千切りまたは細切りにする。納豆は付属のたれとからしを混ぜておく。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、にんにくを炒めて香りが出たら、にんじんを入れてしんなりするまで炒める。
- 3
納豆を加えてほぐしながら炒め合わせ、酒を回し入れて一度沸かす。オイスターソースを加えて全体にからめ、汁気が少なくなったら火を止める。
- 4
器に盛り、小ねぎと粗びき黒こしょうをふって完成。
調理のコツ
にんじんは細切りにすると火の通りが早く、納豆と絡みやすくなります。納豆は加熱しすぎるとねばりが弱くなるので、オイスターソースをからめたらさっと仕上げるのがコツです。
仕上げのひとこと
納豆のねばりとオイスターソースのコクがにんじんにからみ、ご飯にもお酒にも合う一皿に仕上がります。あと一品欲しい日の夕食や、お弁当のおかずにもおすすめです。
アレンジアイデア
卵でとじてガッツリ丼に
仕上げに溶き卵1個を回し入れて軽く混ぜ、半熟になったら火を止めてご飯にのせれば、納豆とにんじんのオイスターソース丼の完成です。卵のとろみでまとまりが増し、より食べ応えのある丼ぶりになります。のりや刻みねぎをのせると風味と食感がアップします。
豆苗やもやしでかさ増し
にんじんと一緒に豆苗やもやしを加えて炒めると、野菜の量が増えてボリュームアップ。シャキシャキ食感が加わり、ヘルシーながらガッツリ食べられます。オイスターソースは大さじ1強にすると、野菜全体に味がよく絡みます。
ごま・ラー油でピリ辛に
仕上げに白すりごまをふり、ラー油を少したらすと、オイスターソースのコクにピリ辛が加わり、箸が進む味に変わります。おつまみとしてもよく合い、ビールや日本酒との相性も抜群です。
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