大根おろしと半熟卵の和風醤油パスタ
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 480kcal
- 分量
- 2人前
このレシピのポイント
- とろ〜り半熟卵と大根おろしの冷温コントラストがやみつきになる和風パスタ。
- 卵・大根・醤油だけで完成。特別な食材なしで財布にやさしい一皿です。
- 茹でて和えるだけの20分レシピ。疲れた日の夕食にもぴったり。
材料（2人前）
- スパゲッティ200g
- 卵2個
- 大根150g（約5cm）
- 醤油大さじ2
- ごま油大さじ1
- パスタの茹で汁大さじ3
- かつお節1パック（3g）
- 刻みねぎ適量
- 塩適量
作り方
- 1
大根は皮をむいてすりおろし、軽く水気を切っておく。
- 2
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加えてスパゲッティを袋の表示時間通りに茹でる。茹で汁を大さじ3取り分けておく。
- 3
パスタを茹でている間に、フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、卵を割り入れて半熟の目玉焼きを作り、取り出しておく。
- 4
同じフライパンに残りのごま油を足し、茹で上がったパスタ・茹で汁・醤油を加えて強火で手早く炒め合わせる。
- 5
器に盛り、大根おろしをたっぷりのせ、半熟目玉焼きをのせる。かつお節と刻みねぎを散らして完成。
調理のコツ
大根おろしは水気を絞りすぎないのがポイント。適度な水分がパスタに絡んでさっぱり仕上がります。目玉焼きは黄身を崩しながら食べると、全体にコクが広がります。
仕上げのひとこと
黄身をとろりと崩して大根おろしと一緒にパスタに絡めれば、醤油の香ばしさとさっぱり感が口いっぱいに広がります。シンプルだからこそ何度でも食べたくなる一皿です。
アレンジアイデア
バター醤油でコクをプラス
仕上げにバター10gを加えてバター醤油パスタにアレンジ。大根おろしのさっぱり感にバターのリッチなコクが加わり、ワンランク上の味わいになります。バターは火を止めてから余熱で溶かすと風味が飛びません。
ツナ缶で食べごたえアップ
パスタを炒めるタイミングでツナ缶（油ごと）を加えると、旨味とボリュームが一気にアップします。ツナの油が醤油と乳化してソースにコクが出るので、ごま油は半量に減らすとバランスが良くなります。
柚子胡椒で大人の和風仕立て
大根おろしに柚子胡椒を小さじ1/2混ぜてからパスタにのせると、ピリッとした辛味と柚子の香りが加わり、大人向けの上品な和風パスタに変身します。日本酒やビールのおともにもぴったりです。
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