鶏もも肉とキャベツの焼肉だれさっぱりパスタ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 560kcal
- 分量
- 2人前
このレシピのポイント
- 焼肉のタレ×茹で汁で絡む、鶏とキャベツの旨みたっぷりパスタ。
- レモン仕上げで後味スッキリ、食べ飽きないおいしさです。
- 材料はシンプルで、炒めて和えるだけの手軽さが魅力。
材料（2人前）
- 鶏もも肉（一口大）250g
- キャベツ（ざく切り）250g
- パスタ（乾）160g
- 焼肉のタレ大さじ3
- にんにく（みじん切り）小さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 水大さじ4
- レモン汁大さじ1
- 黒こしょう少々
- 塩適量（パスタ茹で用）
- 白いりごま（お好み）小さじ1
作り方
- 1
パスタは塩を入れたお湯で表示時間より1分短めに茹でる。フライパンで使うので、茹で汁をお玉1杯分取っておく。
- 2
鶏もも肉は塩・黒こしょう（分量外少々）で軽く下味をつける。キャベツはざく切りにする。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、鶏肉を皮目から焼いて全体に焼き色をつける。にんにくを加えて香りが立つまで炒める。
- 4
キャベツを加えて強めの中火でさっと炒め、しんなりしたら水・焼肉のタレ・しょうゆを入れて全体を混ぜる。
- 5
茹でたパスタを加え、取っておいた茹で汁を少しずつ加えながら手早く和える。
- 6
火を止めてレモン汁を回しかけ、味をみて調整する。器に盛り、白いりごまを散らして完成。
調理のコツ
レモン汁は仕上げで入れると香りが立ち、さっぱり感が長持ちします。焼肉のタレの塩気により味が濃く感じる場合は、茹で汁を足してのばしてください。
仕上げのひとこと
香ばしい焼肉だれのコクを、レモンの爽やかな香りで軽やかにまとめました。暑い日でもするする食べられる一皿です。
アレンジアイデア
レモン増しでさらにさっぱり
レモン汁を大さじ1.5に増やし、仕上げに少量の酢（小さじ1/2）を加えると酸味が立ってよりさっぱりした後味に。鶏とキャベツの甘みが引き立ち、焼肉のタレの香ばしさだけ残ります。
和風に大葉香る
仕上げに千切りの大葉をたっぷりのせると、香りがふわっと広がり和風の満足感がアップします。焼肉だれの甘辛に大葉の爽快感が合い、さっと作ったのにごちそう感のある見た目になります。
豆乳少しでまろやかコク
焼肉だれを混ぜる直前に、無調整豆乳を大さじ2ほど加えて軽く伸ばすと、甘辛がまろやかにまとまります。レモン汁は最後に入れることで、コクは残しつつ後味はさっぱり。家族にも食べやすい味変です。
関連レシピ
鶏もも肉とピーマンの塩こしょう漬け（作り置き）
火を通した鶏もも肉とピーマンを、塩こしょう主体のだれに漬け込む作り置き。冷蔵で味がなじみ、弁当のおかずや夜の一品にそのまま活かせます。
鶏ももとじゃがいもの塩こしょうピリ辛和え
鶏もも肉とじゃがいもをさっと火を通し、塩こしょうをきかせた和え物。一味唐辛子でピリッと引き締まり、冷めてもおいしい副菜です。
鶏もも肉とにんじんのポン酢ごま和え（ガッツリ）
皮付き鶏もも肉をしっとり火通ししてほぐし、にんじんの甘みとポン酢のさっぱり感を和えた、満足感の高いメイン級の一品。ごま油といりごまでコクを足し、がっつり食べても重くなりにくい味わいです。
鶏もも肉とセロリの焼肉のタレ蒸し
焼肉のタレの甘辛さが染み込んだ鶏もも肉と、シャキッと食感のセロリを蒸しで仕上げる高タンパクレシピ。余分な油を抑えつつ、満足感のある一品です。
鶏ももとかぼちゃのポン酢煮（冷やしておつまみ）
鶏もも肉とかぼちゃをやわらかく煮込み、仕上げにポン酢でさっぱり締める一品。冷やしても旨みが残り、晩酌のおつまみにぴったりです。
鶏もも肉とれんこんの白だし照り丼
鶏もも肉のジューシーさとれんこんのシャキッとした食感を、白だしの上品な旨みでまとめたガッツリ丼。甘辛くとろみをつけたタレがご飯に染み込み、満腹感のある一品です。