鶏ささみとズッキーニのコンソメパスタ（糖質オフ）
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 280kcal
- 分量
- 2人前
このレシピのポイント
- コンソメの効いた優しい味わいで、糖質を抑えても満足感のあるパスタ仕立てです。
- しらたきでパスタ風にすることで、糖質オフかつ高タンパクでヘルシーに。
- 鶏ささみとズッキーニの組み合わせで、時短でもしっかりおかずになる一皿。
材料（2人前）
- 鶏ささみ2本（約150g）
- ズッキーニ1本（約150g）
- しらたき（糸こんにゃく）200g
- コンソメ（固形）1個
- にんにく1片
- オリーブオイル大さじ1
- 塩・こしょう各少々
- 粉チーズ適量
作り方
- 1
鶏ささみは筋を除き、一口大に切る。ズッキーニは縦半分に切ってから5mm厚の半月切りにする。にんにくは薄切りにする。しらたきは水で洗い、水気を切って長さを半分に切る。
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で香りを出す。香りが立ったら鶏ささみを加え、中火で焼き色がつくまで炒める。
- 3
ズッキーニを加えてさっと炒め、しらたきを加える。コンソメを砕き入れ、大さじ2〜3の水を加えてコンソメを溶かし、全体に味がなじむように炒め合わせる。塩・こしょうで味を整える。
- 4
器に盛り、お好みで粉チーズをかけて完成。
調理のコツ
しらたきは下茹でしてから使うと臭みが抜け、パスタのように食べやすくなります。鶏ささみは火を通しすぎると硬くなるので、色が変わったら早めにズッキーニを加えて。コンソメの塩分で味が整うので、塩は控えめに。
仕上げのひとこと
あっさりしていてもコンソメの旨みで食べ応えがあり、糖質が気になる日の夕食やランチにぴったりです。
アレンジアイデア
バターと粉チーズでコク足し
仕上げにバター10gと粉チーズ大さじ1を加えて混ぜると、コンソメの旨みに乳製品のコクがプラスされ、まろやかで満足感の高い味わいに。パセリを散らせば彩りも良くなり、ワンランク上の一皿になります。
トマトを加えて洋風に
ズッキーニと一緒にミニトマト（4〜5個）を加えて炒めると、酸味と彩りが加わりイタリアン風に。コンソメとトマトの相性は良く、さっぱりしながらもコクが出ます。仕上げにバジルを散らすと、見た目も味も本格派に。
にんにく多めでパンチを効かせる
にんにくを2〜3片に増やし、みじん切りにして香りを立たせると、コンソメの優しい味にガーリックの効いたパンチが加わります。ラー油を少したらせば、ピリ辛で食欲の進む味わいに変身。
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