鶏ささみと長ねぎのマヨ焼き
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 520kcal
- 分量
- 2人前
このレシピのポイント
- マヨネーズのコクで、鶏ささみがしっとり香ばしく仕上がる焼き物。
- 長ねぎの甘みが広がり、冷めても味がなじむお弁当向き。
- 材料は少なめ、混ぜて焼くだけでしっかり満足感。
材料（2人前）
- 鶏ささみ200g
- 塩ひとつまみ
- こしょう少々
- 長ねぎ1/2本（約100g）
- マヨネーズ大さじ2.5
- しょうゆ小さじ1
- みりん小さじ1
- にんにく（チューブ）1cm
- サラダ油小さじ1
作り方
- 1
鶏ささみは筋を取り、薄めのそぎ切りにして塩・こしょうをふる。
- 2
長ねぎは斜め薄切りにして、表面の水気を軽く拭く。
- 3
ボウルでマヨネーズ、しょうゆ、みりん、にんにくを混ぜてマヨだれを作る。
- 4
ささみと長ねぎにマヨだれを絡め、5分ほど置く。
- 5
フライパンを中火で温め、油をなじませる。ささみを並べて片面1〜2分、焼き色がついたら裏返しさらに1分焼く。
- 6
長ねぎを加えてさっと炒め焼きし、全体に火が通ったら火を止める（余熱で仕上げる）。
- 7
粗熱が取れたらカットしてお弁当箱へ。
調理のコツ
ささみは薄切りにすると火が通りやすく、焼きすぎを防げます。マヨだれは濃いめなので、フライパンは中火で様子を見ながら焼くのがコツです。
仕上げのひとこと
焼きたては香ばしく、冷めるほどマヨのまろやかさが引き立ちます。お弁当でも“また食べたい”味をぜひ。
アレンジアイデア
にんにく醤油マヨ焼き
マヨだれにしょうゆを少し増やし、にんにく多めでパンチを出します。仕上げに黒こしょうを振ると香りが立ち、冷めても風味が逃げにくいのでお弁当に最適です。
七味でピリ辛マヨ
焼く前にマヨだれへ七味唐辛子を小さじ1/2入れて混ぜます。甘めの長ねぎと辛味が相性よく、箸が進む味に。お弁当の彩りが欲しい時にもおすすめです。
チーズでとろける風味
焼き上がりにとろけるチーズをのせ、フライパンに蓋をして30秒ほど蒸し焼きにします。マヨ×チーズでコクがアップし、子どもウケも抜群。見た目もごちそう感が出ます。
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