鶏ひき肉とキャベツの鶏ガラスープ炊き込みご飯
- 調理時間
- 50分
- カロリー
- 420kcal
- 分量
- 2人前
このレシピのポイント
- 鶏ガラスープの素の旨みがご飯に染み込み、鶏ひき肉で高タンパクな炊き込みご飯に仕上がります。
- キャベツの甘みと食感で食べやすく、子どもから大人まで楽しめます。
- 材料を入れて炊くだけの時短レシピで、節約しながらしっかりタンパク質がとれます。
材料（2人前）
- 米1.5合
- 水1.5合の目盛まで
- 鶏ひき肉150g
- キャベツ2〜3枚（約120g）
- 鶏ガラスープの素小さじ1強
- 酒大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- ごま油小さじ1/2
- 塩少々
- 小ねぎ（小口切り）適量（仕上げ用）
作り方
- 1
米は洗ってザルにあげ、水気を切る。キャベツは1cm角程度に切る。鶏ひき肉は軽くほぐしておく。
- 2
炊飯器の内釜に米を入れ、1.5合の目盛まで水を注ぐ。大さじ1ほど水を減らして調味料分の加減にする。
- 3
鶏ガラスープの素、酒、しょうゆ、ごま油を加えて軽く混ぜ、キャベツと鶏ひき肉をのせ、塩少々をふる。通常の白米モードで炊飯する。
- 4
炊き上がったら底からよく混ぜ、器によそい、小ねぎを散らして完成。
調理のコツ
鶏ひき肉は塊のままのせてOK。炊飯中にほぐれ、ご飯に混ざります。キャベツは小さめに切ると火の通りが均一になり、甘みが出やすくなります。鶏ガラスープの素の塩分で味が整うので、しょうゆは控えめに。
仕上げのひとこと
ふたを開けると鶏ガラの香りが広がり、ひき肉とキャベツがご飯に絡んだ一皿になります。そのままでも、おにぎりにしてもおすすめです。
アレンジアイデア
しょうがとごまで風味アップ
おろししょうが小さじ1/2とすりごま大さじ1を炊飯前に加えて混ぜると、しょうがの香りとごまの風味で味にメリハリが出ます。鶏ひき肉の臭みも抑えられ、より食べやすくなります。仕上げにごまを足してもよいです。
トマトとチーズで洋風に
キャベツの代わりにトマト1個（角切り）を加え、炊き上がりにピザ用チーズをのせてラップをし、2分ほどレンジで加熱すると、洋風のチキンライス風に。鶏ガラスープの素のコクとトマトの酸味、チーズの塩気がよく合い、リメイクにも向きます。
七味と大葉で和風アクセント
炊き上がりに大葉の千切りを混ぜ込み、盛り付け後に七味唐辛子をふると、さっぱりした和風の味変になります。大葉の香りが鶏ガラの旨みを引き立て、おにぎりやお弁当にも映える一品に。冷めてもおいしくいただけます。
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