鶏むね肉ときのこのバター醤油レンジ蒸し
- 調理時間
- 8分
- カロリー
- 286kcal
- 分量
- 2人前
このレシピのポイント
- バター醤油の香りがふわっと広がるのに、後味は軽いダイエット向けの一皿です。
- レンジだけで作れるから、忙しい日でも短時間で高タンパクおかずが完成します。
- 鶏むね肉のうまみときのこの食感が合わさり、満足感の高い仕上がりです。
材料（2人前）
- 鶏むね肉1枚（約300g）
- しめじ1/2株（約80g）
- えのき1/2袋（約100g）
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 有塩バター10g
- おろしにんにく小さじ1/3
- 塩ひとつまみ
- 粗びき黒こしょう少々
- 刻み小ねぎ適量
作り方
- 1
鶏むね肉は皮を外してそぎ切りにし、塩ひとつまみと酒をもみ込んで3分おく。しめじは小房に分け、えのきは石づきを落として半分に切る。
- 2
耐熱ボウルに鶏むね肉、しめじ、えのきを入れ、しょうゆ、おろしにんにくを加えて全体をやさしく混ぜる。
- 3
バターを小さくちぎって上に散らし、ふんわりラップをして電子レンジ600Wで4分加熱する。
- 4
一度取り出して全体を混ぜ、再びラップをして600Wで2〜3分加熱し、鶏肉に火が通ったら黒こしょうをふる。
- 5
器に盛り、刻み小ねぎを散らして完成。
調理のコツ
鶏むね肉はそぎ切りにして酒をもみ込むと、レンジ加熱でもしっとり仕上がります。加熱しすぎると固くなるため、2回に分けて様子を見ながら火を入れるのがコツです。きのこから水分が出るので、追加の水は不要です。
仕上げのひとこと
しっとりした鶏むね肉にきのこのうまみが絡み、食べ応えがありながら重たくない一品です。温かいうちにどうぞ。
アレンジアイデア
レモン香るさっぱり仕立て
加熱後にレモン汁を小さじ2と刻んだ大葉を加えると、バター醤油のコクに爽やかな酸味と香りが重なり、後味がぐっと軽くなります。食欲が落ちやすい日でも食べやすく、ダイエット中の夜ごはんにもぴったりです。仕上げに黒こしょうを少し増やすと味が引き締まり、満足感も高まります。
七味で和風ピリ辛アレンジ
仕上げに七味唐辛子をひとふりし、刻みのりを散らすと、和風の香りとほどよい辛みが加わっておつまみ感のある味わいになります。バター醤油のまろやかさの中にアクセントが生まれ、同じ材料でも印象が大きく変化します。辛さは少量から調整すると、家族それぞれの好みに合わせやすいです。
豆腐プラスで満腹ヘルシー
耐熱ボウルに木綿豆腐150gを大きめにちぎって加え、同じ調味料で一緒にレンジ加熱すると、ボリュームアップしながらカロリーを抑えた主菜になります。豆腐がバター醤油だれを吸って満足感が増し、たんぱく質もしっかり確保できます。食べる直前に小ねぎと白ごまを足すと、風味と食感のバランスがさらに良くなります。
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