ツナ缶と大根のピリ辛焼肉だれ丼
- 調理時間
- 10分
- カロリー
- 520kcal
- 分量
- 2人前
このレシピのポイント
- 焼肉のタレのコクに豆板醤の辛みが重なる、ご飯が止まらないピリ辛丼。
- ツナ缶を使うから下ごしらえが少なく、10分で作れる手軽さが魅力。
- 大根のシャキッとした食感と甘みが、濃厚だれをちょうどよく引き締めます。
材料（2人前）
- ご飯丼2杯分（約400g）
- ツナ缶（油漬け）1缶（70g）
- 大根200g
- 焼肉のタレ大さじ3
- 豆板醤小さじ1/2〜1
- しょうゆ小さじ1
- ごま油小さじ1
- にんにく（すりおろし）小さじ1/2
- 白いりごま小さじ1
- 小ねぎ（小口切り）適量
作り方
- 1
大根は皮をむいて細切りにする。ツナ缶は軽く油を切っておく。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、大根を2〜3分炒めてしんなりさせる。
- 3
ツナ、焼肉のタレ、豆板醤、しょうゆ、にんにくを加え、全体を混ぜながら2分ほど炒め合わせる。
- 4
水分が少し飛んで照りが出たら火を止め、白いりごまを加えてさっと混ぜる。
- 5
丼に温かいご飯を盛り、具をたっぷりのせて小ねぎを散らして完成。
調理のコツ
豆板醤は最初は少なめに入れ、最後に味見して調整すると失敗しにくいです。大根は細切りにすると短時間で火が通り、焼肉だれの味がなじみやすくなります。
仕上げのひとこと
ひと口目から甘辛いコクとピリッとした刺激が広がり、最後まで飽きずに食べられる一杯です。温玉をのせても相性抜群なので、その日の気分で楽しんでください。
アレンジアイデア
温玉のせまろやか仕立て
仕上げに温泉卵を1個のせると、黄身がピリ辛だれに絡んで全体がぐっとまろやかになります。焼肉だれの濃厚さはそのままに辛みの角が取れ、子どもや辛さが苦手な人でも食べやすい味わいです。小ねぎに加えて刻みのりを散らすと、香りと見た目の満足感も高まります。
韓国風キムチ丼アレンジ
炒めの最後に刻んだキムチ50gを加えると、発酵の旨みと酸味が加わって本格的な韓国風の味に変わります。豆板醤を少し減らしてバランスを取ると辛みが調和しやすく、ツナのコクも引き立ちます。仕上げにごま油をほんの少したらせば、香りが立って食欲をさらに刺激します。
バター醤油の和洋ミックス
火を止める直前にバター5gを加えて溶かし、しょうゆを数滴追い足しすると、焼肉だれにコク深い洋風の余韻が加わります。大根の甘みとツナの旨みがふくよかにまとまり、辛さの中にも丸みが出るのが特徴です。黒こしょうを少し振れば味が締まり、夜食にも満足感の高い丼になります。
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