ツナ缶と大根の焼肉のタレ焼き（作り置き）
- 調理時間
- 12分
- カロリー
- 220kcal
- 分量
- 2人前
このレシピのポイント
- 焼肉のタレの香ばしさとツナのうまみが絡み、大根の甘みがじわっと広がる焼きおかずです。
- フライパンひとつで焼くだけ。材料もシンプルで、平日の下ごしらえに向きます。
- 冷めても味が馴染みやすく、ご飯の横やお弁当の隙間にぴったりの常備菜に。
材料（2人前）
- ツナ缶（水煮）1缶（約70〜80g）
- 大根300g
- 焼肉のタレ大さじ2
- ごま油小さじ1
- 酒大さじ1
- 粗びき黒こしょう少々（仕上げ用）
作り方
- 1
ツナ缶は汁気をしっかり切り、大根は皮をむいて5mm厚のいちょう切りにする。
- 2
フライパンにごま油を熱し、大根を中火で片面2〜3分ずつ焼き、両面に焼き色がつくまで焼く。
- 3
酒を回し入れてふたをし、弱火で3〜4分蒸し焼きにして大根をやわらかくする（竹串がすっと通るまで）。
- 4
ふたを外して強めの中火にし、ツナを加えて軽く炒め、焼肉のタレを回し入れて全体に絡めながら汁気がなくなるまで焼き付ける。
- 5
器に盛り、粗びき黒こしょうをふって完成。粗熱が取れたら保存容器に入れ、冷蔵で2〜3日を目安に早めに食べる。
調理のコツ
大根は厚切りにすると食感が残り、作り置きでもくずれにくいです。焼肉のタレは甘み・塩分が強いので、仕上がりを見て少量ずつ足すのが安全です。水煮缶なら味が整いやすく、油漬け缶を使う場合は油切りを徹底し、タレ量を少し控えめにすると重くなりにくいです。
仕上げのひとこと
焼き色がついたところが一番香ばしく、箸が止まらない味に仕上がります。翌日は味が染みてより濃厚になるので、作り置きの楽しみ方も広がります。
アレンジアイデア
一味と青ねぎでピリ辛に
仕上げに一味唐辛子をひとつまみ、小口切りの青ねぎをたっぷり散らすと、焼肉のタレの甘辛さに辛味と香りが立ち、おつまみ感が増します。冷蔵後でも青ねぎは食べる直前にのせると色が鮮やかで、見た目もワンランク上になります。ごま油をひと垂らし足すとコクが締まります。
卵黄ドレッシングでまろやか洋風に
卵黄1個にマヨネーズ小さじ1、しょうゆ小さじ1/2、酢小さじ1/2を混ぜたソースを、食べる直前にからめるとまろやかな味わいに変化します。焼いた大根の甘みとツナのうまみがソースに馴染み、丼にしても満足感が高いです。レタスを敷けばサラダ感覚で食べられます。
ごま和えで冷菜に早変わり
粗熱を取ったあと、すりごま大さじ1としょうゆ小さじ1/2、砂糖ひとつまみを加えて和えると、香り豊かな冷やしおかずになります。作り置きの味が落ち着いた翌日以降に特におすすめで、お弁当の彩りもよくなります。きゅうりの千切りを混ぜるとさっぱり感が増します。
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