牛こま切れともやしのめんつゆ焼き
- 調理時間
- 10分
- カロリー
- 185kcal
- 分量
- 2人前
このレシピのポイント
- めんつゆひとつで味が決まる、手軽で節約になる焼きおかずです。
- 牛肉ともやしだけのシンプルな材料で、5分の下ごしらえで作れます。
- さっぱりした味付けでご飯が進み、お弁当の一品にも向いています。
材料（2人前）
- 牛こま切れ肉150g
- もやし200g
- めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2
- 酒大さじ1
- ごま油小さじ1
- 小ねぎ（小口切り）適量
作り方
- 1
牛こま切れ肉は食べやすい大きさに切り、もやしは水気を切っておく。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、牛肉を入れて色が変わるまで炒める。
- 3
もやしを加えてさっと炒め、酒、めんつゆを回し入れて全体に絡める。
- 4
汁気が少し残る程度で火を止め、器に盛って小ねぎを散らす。
調理のコツ
牛肉は強火で手早く炒めると柔らかく仕上がります。もやしは火を通しすぎないよう、最後に加えてシャキッと仕上げてください。めんつゆの濃さは商品により異なるので、味を見て水で伸ばすか調整してください。
仕上げのひとこと
あっという間にできる焼きおかずで、忙しい日の夕食やお弁当に重宝します。めんつゆの香りと牛肉の旨みがもやしに絡んで、箸が止まりません。
アレンジアイデア
にんにく・生姜で香りよく
みじん切りにんにく・生姜を油で炒めてから牛肉を加えると、香りが立ち、ご飯の進む一品に。仕上げにごまをふると風味が増し、少し豪華な味わいになります。
卵でとじて丼ぶりに
焼き上がり直前に溶き卵を回し入れて軽く混ぜ、半熟で火を止めれば牛ともやしの卵とじに。温かいご飯にのせて丼にすると、ボリュームと満足感がアップします。
ラー油でピリ辛に
仕上げにラー油を少量たらすと、めんつゆの甘じょっぱさに辛みが加わり、箸が進む味に。好みで七味唐辛子をふってもよく、おつまみや夜食にも向きます。
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