豚ひき肉とピーマンの白だしパスタ
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 420kcal
- 分量
- 2人前
このレシピのポイント
- 白だしのやさしい旨みと豚ひき肉・ピーマンの相性がよく、和風で飽きのこない味わいです。
- 油少なめ・時短で、ダイエット中でも罪悪感なくパスタが楽しめます。
- 高タンパクで栄養バランスがよく、ひと皿で満足できるヘルシーな一食に。
材料（2人前）
- スパゲッティ（乾麺）180g
- 豚ひき肉150g
- ピーマン3個（約90g）
- 白だし大さじ2
- 酒大さじ1
- にんにく（みじん切り）1片分
- ごま油小さじ1
- 塩少々
- 粗びき黒こしょう適量
- 大葉（千切り）4枚分（仕上げ用）
作り方
- 1
ピーマンはヘタと種を除き、縦に細切りにする。にんにくはみじん切りにする。
- 2
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々（分量外）を入れてスパゲッティを表示時間どおりに茹で、茹で上がりの1分前にピーマンを加えてさっと茹で、ザルにあげて水気を切る。
- 3
フライパンにごま油を熱し、にんにくを弱火で香りが出るまで炒める。豚ひき肉を加えて中火でほぐしながら色が変わるまで炒め、酒を回し入れてひと煮立ちさせる。
- 4
白だしを加えて軽く混ぜ、2のパスタとピーマンを加えて全体をさっと絡め、塩・粗びき黒こしょうで味を整える。
- 5
器に盛り、大葉の千切りをのせて完成。
調理のコツ
ごま油は小さじ1に抑えるとカロリー控えめのまま風味が活きます。白だしは塩分が含まれるので、塩は仕上げにほんの少々で調整してください。ピーマンは茹で時間を短くすると食感が残り、満足感が出ます。
仕上げのひとこと
白だしの効いた和風パスタは、あっさりしていて食べやすい仕上がりです。大葉の香りで清涼感を足して、ダイエット中のランチや夕食にどうぞ。
アレンジアイデア
七味とごまでピリ辛香ばしく
仕上げに七味唐辛子とすりごまをたっぷりかけると、白だしの甘みにピリ辛と香ばしさが加わり、味にメリハリが出ます。ごまの食感も楽しめて、同じ材料で飽きずにリピートできます。ラー油を少したらすアレンジもおすすめです。
トマトとバジルで洋風に
白だしの代わりにカットトマト缶（約100g）とコンソメの素小さじ1/2で味付けすると、洋風のミートソース風パスタに変わります。仕上げにバジル（生またはドライ）を散らせば、見た目も味もガラリと変わり、ダイエット中でも気分を変えて楽しめます。
オクラと納豆でネバネバ和風
茹でたオクラの輪切りと納豆（1パック）を和えてからパスタに絡めると、ネバネバの食感と納豆の旨みが加わり、満腹感とタンパク質がアップします。白だしとの相性もよく、栄養面でもワンランク上の一皿になります。
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