納豆ともやしのとろみ煮
- 調理時間
- 10分
- カロリー
- 130kcal
- 分量
- 2人前
このレシピのポイント
- 納豆のコクともやしの歯ごたえが絶妙にマッチした、やさしい塩味のとろみ煮。
- 材料はほぼ納豆ともやしだけ。お財布にやさしく、10分で完成する手軽さが魅力。
- とろみでしっかりまとまるから、お弁当の隙間おかずにぴったり。
材料（2人前）
- 納豆2パック
- もやし1袋（200g）
- 水100ml
- 鶏がらスープの素小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- 片栗粉小さじ2
- 水（水溶き片栗粉用）小さじ4
- ごま油小さじ1
作り方
- 1
もやしはさっと洗い、水気を切る。片栗粉を水で溶いておく。
- 2
小鍋にごま油を中火で熱し、もやしを入れて30秒ほど炒める。
- 3
水と鶏がらスープの素を加え、煮立ったら納豆を加えてほぐしながら2分ほど煮る。
- 4
塩こしょうで味を調え、水溶き片栗粉を回し入れてとろみがつくまで混ぜる。
- 5
全体にとろみがついたら火を止め、バットに広げて粗熱を取る。
調理のコツ
とろみをしっかりつけることで納豆の粘りが気にならなくなり、お弁当に詰めても汁漏れしにくくなります。もやしは炒めすぎず、シャキッとした食感を残すのがポイントです。
仕上げのひとこと
粗熱を取ってからお弁当箱に詰めれば、ランチタイムにもちょうどいい食べごろに。ほっとする素朴な味わいをお楽しみください。
アレンジアイデア
ピリ辛ラー油アレンジ
仕上げにラー油を数滴たらすと、ピリッとした刺激が加わって大人向けの味わいに変わります。お弁当だけでなく、ごはんに乗せてどんぶり風にしても食が進みます。豆板醤を少量加えるとさらにパンチのある仕上がりになります。
和風カレー風味アレンジ
鶏がらスープの素の代わりにめんつゆ大さじ1とカレー粉小さじ1/2を加えると、和風カレー味のとろみ煮に早変わりします。カレーの香りが納豆の風味をうまく包み込み、納豆が苦手なお子さんでも食べやすくなります。冷めてもスパイスの風味がしっかり残るのでお弁当にもおすすめです。
卵とじアレンジでボリュームアップ
とろみをつけた後に溶き卵1個を回し入れて蓋をし、半熟に仕上げると卵とじ風になります。タンパク質がさらにアップし、見た目も彩りよく仕上がります。お弁当に入れる場合はしっかり火を通し、完全に固まるまで加熱してください。
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