鶏ももとごぼうのコンソメ漬け
- 調理時間
- 5分
- カロリー
- 185kcal
- 分量
- 2人前
このレシピのポイント
- コンソメのうまみが鶏ももとごぼうにしっかり染みる、シンプルで食べやすい一品です。
- 下ごしらえと加熱をレンジで済ませるので、火を使う時間は最小限で10分以内に完成します。
- ごぼうの歯ごたえと香りがアクセントになり、お弁当や作り置きにもぴったりです。
材料（2人前）
- 鶏もも肉200g
- ごぼう1/2本（約80g）
- 固形コンソメ1個
- 水大さじ3
- しょうゆ大さじ1
- 酒大さじ1
- ごま油小さじ1
- すりおろしにんにく少々
- いりごま適量
作り方
- 1
ごぼうは皮をこそげ、ささがきまたは斜め薄切りにして水にさらし、水気を切る。鶏もも肉は一口大に切り、耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジで2分加熱する。
- 2
ボウルに砕いたコンソメ、水、しょうゆ、酒、ごま油、にんにくを入れ、混ぜてたれを作る。
- 3
1のごぼうを耐熱容器に入れ、水大さじ1（分量外）を加えてラップをかけ、電子レンジで2分加熱する。
- 4
鶏もも肉とごぼうの水気を切り、2のたれに漬け込む。10分ほどおいて味をなじませ、器に盛ってごまをふる。
調理のコツ
ごぼうはささがきにすると火の通りが早く、時短になります。漬け時間を長くすると味がよく染みますが、10分でも十分おいしくいただけます。お弁当にする場合は冷ましてから詰めてください。
仕上げのひとこと
たれに漬けただけなのに、コンソメのコクでごちそう感のある味わいになります。あと一品欲しい日や、お弁当の主菜にぜひどうぞ。
アレンジアイデア
ラー油とごまでピリ辛風に
たれにラー油小さじ1/2と白すりごま大さじ1を加えると、コンソメのコクにピリ辛とごまの香りがプラスされ、食欲の進む味わいに。おつまみとしてもよく合い、ビールや日本酒との相性も抜群です。
にんじんを加えて彩りよく
ごぼうと同様ににんじんを細切りにしてレンジで加熱し、一緒にたれに漬け込むアレンジ。オレンジ色が入って見た目が明るくなり、栄養バランスもアップ。子どもにも食べやすく、お弁当の彩りとしてもおすすめです。
オイル漬けで日持ちアップ
たれにオリーブオイル大さじ1を足し、保存容器に移して冷蔵で一晩漬け込むと、オイルがコートされて日持ちしやすくなります。パンにのせたり、サラダと合わせたりと、洋風の献立にも使いやすい一品に変わります。
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