鶏ひき肉ときゅうりのバター醤油節約丼

材料（2人前）

作り方

1. 1

   きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、軽く塩ひとつまみ（分量内）をふって5分ほどおき、水が出てきたらさっと絞る。玉ねぎは薄切りにする。

2. 2

   小さめのボウルにしょうゆ、みりん、酒、砂糖、おろしにんにくを入れて混ぜ、合わせ調味料を作る。ご飯は温かいものを丼によそっておく。

3. 3

   フライパンを中火で熱し、バターのうち5gを溶かして玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。

4. 4

   鶏ひき肉を加えてほぐしながら炒め、色が変わったら塩・こしょうをふり、余分な水分が軽く飛ぶまで中火で炒める。

5. 5

   きゅうりを加えてさっと全体を混ぜたら、合わせ調味料を回し入れ、汁気が少なくなるまで中火で2〜3分煮絡める。最後に残りのバターを加え、白ごまをふって全体をざっと混ぜる。

6. 6

   温かいご飯をよそった丼に5の具材をのせ、小ねぎを散らして完成。好みで追いバター（分量外）や黒こしょうを少々ふってもおいしい。

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