ツナ缶とズッキーニのガッツリぽん酢丼
- 調理時間
- 12分
- カロリー
- 620kcal
- 分量
- 2人前
このレシピのポイント
- ツナの濃いうま味と香ばしいズッキーニで、ひと口目からガツンと満足。
- ぽん酢ベースだから後味は軽く、重すぎず最後まで食べやすい一杯。
- 炒めてのせるだけの短時間調理で、平日夜でも主役丼がすぐ完成。
材料（2人前）
- 温かいご飯丼2杯分（約400g）
- ツナ缶（水煮または油漬け）2缶（140〜160g）
- ズッキーニ1本（約180g）
- 卵黄2個分
- ごま油大さじ1
- にんにく（みじん切り）1片分
- ぽん酢大さじ3
- しょうゆ小さじ1
- 砂糖小さじ1
- 粗びき黒こしょう適量
- 刻みねぎ適量
- 白いりごま適量
作り方
- 1
ズッキーニは1cm厚の半月切りにする。ツナ缶は軽く汁気を切る。
- 2
フライパンにごま油とにんにくを入れて弱めの中火で熱し、香りが立ったらズッキーニを加えて焼き色がつくまで2〜3分炒める。
- 3
ツナを加えてさっと炒め、ぽん酢、しょうゆ、砂糖を入れて全体に絡めながら1分ほど煮詰める。
- 4
丼にご飯を盛り、3をたっぷりのせる。中央に卵黄をのせ、黒こしょう、刻みねぎ、白いりごまを散らして完成。
調理のコツ
ズッキーニはしっかり焼き色をつけると香ばしさが増して、ぽん酢の酸味に負けない食べごたえが出ます。ツナの油分が多い場合はごま油を小さじ2に減らすと、味のバランスが取りやすくなります。
仕上げのひとこと
卵黄をくずして混ぜれば、ぽん酢だれがまろやかにまとまり、一気に背徳感のあるおいしさになります。しっかり食べたい日の頼れる定番丼としてぜひどうぞ。
アレンジアイデア
韓国風ピリ辛ユッケ丼仕立て
仕上げにコチュジャン小さじ1とごま油少々を追加し、刻みのりと白ごまを多めにのせると韓国風のパンチある味になります。ぽん酢の酸味にコチュジャンの甘辛さが重なり、ツナの旨みがより濃く感じられます。温泉卵に替えると全体がとろりとまとまり、さらにガッツリ感がアップします。
バター香る和風こく旨丼
炒め終わりにバター10gを加えて溶かし、しょうゆを小さじ1/2だけ追い足しすると、香り高い和風こく旨丼に変化します。ぽん酢のさっぱり感は残しつつ、バターのコクで満足度が一段上がります。仕上げに青じそ千切りをのせると香りが立ち、重たくなりすぎず食べ進めやすくなります。
チーズ焼きリメイクドリア風
残った具とご飯を耐熱皿に移し、ピザ用チーズをたっぷりのせてトースターで5〜6分焼けば、和風ドリア風の一皿になります。ぽん酢の酸味とチーズの塩気が意外なほど相性抜群で、ズッキーニの食感も活きます。黒こしょうを強めに振ると味が締まり、夜食や休日ランチにもぴったりです。
関連レシピ
ツナとにんじんの節約コンソメスープ
ツナ缶の旨みとにんじんの甘みを生かした、家計にやさしい簡単スープです。少ない材料でも満足感があり、朝食にも夕食にも合わせやすい一杯に仕上がります。
ツナときゅうりのピリ辛カレー丼
ツナの旨みときゅうりの食感に、カレー粉の香りと唐辛子の辛みを重ねたスパイシー丼です。火を使う時間が短く、忙しい日でも満足感のある一杯に仕上がります。
ツナときゅうりの甘酢煮
ツナの旨みをきゅうりにしっかり含ませた、さっぱり食べられる甘酢煮です。冷やしてもおいしく、作り置きやお弁当に重宝します。
ツナと大根のめんつゆ揚げ団子
ツナ缶の旨みと大根の軽さを生かした、外カリッ中ふわの揚げ団子です。めんつゆで味が決まり、高タンパクで満足感のある一品に仕上がります。
ツナと小松菜のケチャップ炒め
ツナ缶の旨みと小松菜のほろ苦さを、ケチャップの甘酸っぱさでまとめた手軽なおつまみ炒めです。あと一品にも、晩酌のお供にもぴったり。
ツナと小松菜の甘酢炒め
ツナの旨みと小松菜のシャキッと食感を、やさしい甘酢だれでまとめた炒め物です。冷めても味がぼやけにくく、お弁当に入れやすい一品です。