ツナとにんじんのカレースープ
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 180kcal
- 分量
- 2人前
このレシピのポイント
- カレーの風味がふわっと広がる、子どもの「おかわり！」が止まらないスープです。
- ツナ缶とにんじんがあればすぐ作れる、買い足しいらずの節約レシピ。
- 煮込み時間はたった10分。忙しい日の汁物にぴったりのお手軽さです。
材料（2人前）
- ツナ缶（油漬け）1缶（70g）
- にんじん1本（約150g）
- 玉ねぎ1/4個（約50g）
- 水400ml
- 顆粒コンソメ小さじ2
- カレー粉小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- パセリ（乾燥）適量（仕上げ用）
作り方
- 1
にんじんは皮をむいて5mm厚さのいちょう切りにする。玉ねぎは薄切りにする。ツナ缶は油を軽く切っておく。
- 2
鍋にツナ缶の油少々を入れて中火にかけ、玉ねぎを炒めてしんなりさせる。カレー粉を加えて30秒ほど炒め、香りを立たせる。
- 3
にんじんを加えてさっと炒め合わせたら、水と顆粒コンソメを加えて強火にする。煮立ったらアクを取り、ふたをして弱めの中火で8〜10分、にんじんがやわらかくなるまで煮る。
- 4
ツナを加えてひと煮立ちさせ、塩・こしょうで味を調える。器に盛り、パセリをふって完成。
調理のコツ
カレー粉は油で炒めることで香りが格段によくなります。辛さが気になる場合はカレー粉を小さじ1/2に減らしてください。にんじんを小さめに切ると火の通りが早く、子どもも食べやすくなります。
仕上げのひとこと
スプーンですくうたびにカレーのいい香りが立ちのぼり、にんじんの甘みとツナのコクが口いっぱいに広がります。パンを添えれば、それだけで大満足の食卓になりますよ。
アレンジアイデア
牛乳でまろやかクリーミーに
水を300mlに減らし、仕上げに牛乳100mlを加えてひと煮立ちさせると、カレークリームスープに変身します。カレー粉のスパイシーさが牛乳でやわらぎ、小さなお子さんでも食べやすいまろやかな味わいに。とろけるチーズをひとつまみ加えると、さらにコクが増してリッチな仕上がりになります。
マカロニ入りで食べるスープに
煮込みの最初にマカロニ40gを一緒に入れて煮ると、具だくさんの食べるスープになります。カレー味のスープをマカロニが吸って、子どもが大好きなスープパスタ風の一皿に早変わり。水を100mlほど多めにするとちょうどよい加減に仕上がります。これ一品でお腹いっぱいになるので、忙しい日のランチにもおすすめです。
ご飯にかけてカレースープごはん
温かいご飯を器によそい、スープをたっぷりかければ即席カレースープごはんの完成です。にんじんとツナの具材感がしっかりあるので、見た目もボリュームも満点。お好みで温泉卵をのせるとトロッとした黄身がスープに溶け出し、マイルドなおいしさが加わります。お子さんのひとりランチにもぴったりです。
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